Bật mí cách bảo quản lòng lợn sống trong tủ lạnh được tươi ngon

Cách tốt nhất để bảo quản ruột heo sống trong tủ lạnh là gì? Đây là câu hỏi được rất nhiều chị em nội trợ quan tâm, ruột heo có thể dùng để chế biến nhiều món ăn ngon đặc biệt là món nhậu cho cánh mày râu. Vì vậy bài viết sẽ chia sẻ những bí quyết chọn mua một bộ chuồng heo tốt và cách bảo quản, cùng theo dõi dưới đây nhé!

Cách chọn mua ruột heo

how-bao-quan-long-lon-song-in-tu-linh
  • Chọn mua ở địa chỉ tin cậy để đảm bảo nguồn gốc xuất xứ tránh mua phải hàng nhập lậu, để lâu,…
  • Quan sát màu sắc: Chọn quả tim có màu hồng tươi, tươi tắn. Ruột non của lợn thường có vị đắng, bạn nên chọn loại con, ruột căng tròn, có màu trắng hồng, chất lỏng bên trong có màu trắng sữa. Những đoạn có đường kính trắng xanh, mỏng, dẹt, bên trong có chất lỏng màu vàng thường không non, khi ăn sẽ dai và có vị đắng. Khi dùng tay ấn nhẹ vào lòng, nếu thấy có độ săn chắc và đàn hồi tốt thì đó là bộ ruột tươi, ngon. Còn nhớt, thiếu độ đàn hồi, săn chắc thì rất có thể đã bị ngâm hóa chất lâu ngày.

Đặc biệt, muốn ăn được ruột heo ngon, bạn cần đi chợ sớm để chọn và mua được ruột tươi. Hơn nữa, bạn nên chọn những cơ sở uy tín, biết rõ nguồn gốc xuất xứ để đảm bảo chất lượng món lòng lợn thơm ngon.

Không chọn những loại ruột lợn có dấu hiệu chảy nhớt, không săn chắc, có mùi hôi, màu tái hoặc đen, nhiều ruồi, dịch bên trong ruột có mùi hôi, có màu xanh đen,… những loại này có khả năng là ruột lợn để lâu, được lấy từ lợn bệnh ăn vào sẽ rất nguy hiểm.

  • Nơi bày bán sạch sẽ: Khi mua bạn nên để ý xem người bán có bày nội tạng lên khay hay không? Nó có được bảo hiểm hay không? Mua loại đã được làm sạch sơ bộ sẽ tốt hơn.

Cách sơ chế ruột heo trước khi bảo quản

Sơ chế phần ruột heo sống là bước quan trọng giúp bạn chế biến phần ruột được trọn vẹn hơn, cũng rất dễ bảo quản khi để lâu. Ruột nếu không được sơ chế kỹ thường sẽ có vị đắng, dai và có mùi hôi đặc trưng. Đây là một số cách

1. Chuẩn bị với giấm và nước sôi

  • Bước 1: Bạn cũng cắt lòng thành từng khúc ngắn rồi vắt chanh, thêm muối và bóp nhẹ trong khoảng 5 phút.
  • Bước 2: Sau đó, bạn rửa sạch ruột với nước rồi cho ruột vào nồi nước sôi để chần qua. Lưu ý là trong nồi nước đã pha 1/3 cốc giấm.
  • Bước 3: Cuối cùng, bạn rửa sạch lòng bằng nước sạch.

2. Chuẩn bị với chanh và muối

how-bao-quan-long-lon-song-in-tu-linh
  • Bước 1: Bạn cắt tim thành từng miếng nhỏ để dễ sơ chế. Sau đó cho vào bát, thêm nước cốt chanh vào, dùng vỏ chanh massage khoảng 5 phút với muối. Chanh và muối vừa khử mùi vừa làm sạch hiệu quả.
  • Bước 2: Sau khi xoa bóp, bạn rửa sạch lại với nước, cho nước vào phần ruột bên trong rồi dùng tay vuốt nhẹ phần ruột cho hết chất bẩn ra ngoài. Bạn cứ làm như vậy 2-3 lần cho lòng sạch hơn.
  • Bước 3: Rửa sạch lòng với nước.

3. Sơ chế với bột mì

  • Bước 1: Đầu tiên, bạn cũng cắt tim thành từng miếng nhỏ có độ dài khoảng 10-20cm để dễ chế biến.
  • Bước 2: Bạn dùng đũa đảo đều lòng, cắt bỏ các màng mỡ xung quanh, loại bỏ chất bẩn.
  • Bước 3: Bạn cho vài thìa bột năng và một chút muối, bóp nhẹ khoảng 5 phút rồi rửa sạch dưới vòi nước.
  • Bước 4: Bạn vắt chanh hoặc giấm, chà nhẹ lên mặt bụng heo một lần nữa rồi rửa sạch.
how-bao-quan-long-lon-song-in-tu-linh

Cách bảo quản ruột heo sống trong tủ lạnh

Trước khi cho vào tủ lạnh, bạn hãy vệ sinh như các cách trên để không còn mùi hôi và có thể bảo quản được lâu hơn. Bạn có thể cho vào bụng heo

  • Hộp thủy tinh có nắp
  • Bát sứ trên màng bọc thực phẩm
  • Túi zip hút chân không.
  • Hộp nhựa dùng để bảo quản trong tủ lạnh

Đừng để quá lạnh khiến chúng bị đóng băng. Tuy nhiên, không nên để nhiệt độ quá cao sẽ khiến vi khuẩn sinh sôi và làm thức ăn nhanh bị phân hủy.

how-bao-quan-long-lon-song-in-tu-linh

Ghi chú:

  • Nhiệt độ thích hợp nhất cho ngăn mát tủ lạnh là khoảng 2 độ C.
  • Còn với ngăn đá, nhiệt độ có thể điều chỉnh là -25 độ C.
  • Nếu muốn giữ ruột heo sống lâu hơn, bạn có thể cho vào ngăn đá tủ lạnh. Khi đến giờ ăn, hãy rã đông.

Bên cạnh đó, bạn lưu ý sắp xếp các túi cách đều nhau để hơi lạnh tỏa đều. Cũng không nên trữ quá nhiều sẽ ảnh hưởng đến việc làm lạnh và bảo quản thực phẩm.

Thời gian lưu trữ:

  • Bạn có thể sử dụng các tờ giấy nhớ ghi rõ thời gian bảo quản chúng trong tủ lạnh và ngày nên ăn.
  • Theo chia sẻ của nhiều người, họ thường giữ thực phẩm tươi ngon khoảng 4 – 6 ngày trong tủ lạnh. Nhưng cũng có thể giữ đến một tháng khi đặt trong ngăn đá.

Ghi nhớ hạn sử dụng của thực phẩm

Vì ruột heo sống là thực phẩm tươi sống nên nếu để lâu hơn có thể khiến ruột bị hư hoặc mất chất dinh dưỡng. Khi bạn ăn, bạn không cảm nhận được mùi và vị. Do đó, bạn có thể sử dụng một bản ghi nhớ để ghi rõ thời gian giữ chúng trong tủ lạnh và ngày hết hạn để ăn.

Theo chia sẻ của nhiều người, họ thường giữ thực phẩm tươi ngon khoảng 4 – 6 ngày trong tủ lạnh. Nhưng cũng có thể giữ đến một tháng khi đặt trong ngăn đá.

Bên cạnh đó, bạn lưu ý sắp xếp các túi áo cách đều nhau để hơi lạnh tỏa ra đều. Cũng không nên trữ quá nhiều sẽ ảnh hưởng đến việc làm lạnh và bảo quản thực phẩm.

Món ngon từ lòng lợn

Lòng heo chiên

Cách chế biến tưởng chừng đơn giản nhưng chắc chắn sẽ mang đến cho bạn một hương vị vô cùng thơm ngon. Lòng heo chiên giòn, tỏi ớt chiên, ngũ vị hương, chiên nước mắm, … cắn vào miếng lòng giòn hòa quyện cùng gia vị đậm đà, thơm lừng bạn sẽ phải xuýt xoa.

Lưu lại công thức và chuẩn bị ngay cho gia đình một bữa ăn ngon nhé!

Mướp xào lòng non

Công thức mà Điện Máy Xanh mách bạn ngay dưới đây chắc chắn sẽ góp phần làm cho thực đơn của gia đình bạn phong phú và hấp dẫn hơn. Món mướp xào ruột heo với vị giòn của ruột, vị ngọt từ mướp hòa quyện vào nhau sẽ khiến gia đình bạn thích mê. Hãy thử nó ngay bây giờ!

Thịt ba chỉ nướng

Món nướng luôn mang đến cho bạn hương vị thơm ngon, hãy cùng thử cách làm món lòng heo nướng nhé. Ướp với sả, nghệ hoặc mật ong rồi nướng lên, mùi thơm nồng tỏa ra cũng đã khiến bạn thòm thèm. Cắn vào lòng dai dai, đậm đà và cay cay sẽ khiến bạn mê mẩn và không thể ngừng ăn.

Tim heo xào nghệ

Món lòng lợn xào nghệ vàng có màu sắc bắt mắt, hương vị đậm đà, lòng giòn tan chắc chắn sẽ là món xào đơn giản, hấp dẫn mà bạn nên thử. Cùng Điện máy XANH vào bếp thực hiện ngay món ăn này với công thức được chia sẻ dưới đây nhé!

Tim heo xào nghệ

Thịt ba chỉ xào dưa cải

Món thịt ba chỉ xào dưa cải chua chua giòn giòn, thịt bụng dai mềm vô cùng hấp dẫn. Công thức còn đơn giản hơn, chỉ mất vài phút là bạn đã có ngay cho gia đình mình một chiếc bữa ăn xào thơm ngon, lạ miệng, chắc chắn sẽ khiến gia đình bạn hài lòng.

Thịt ba chỉ xào dưa cải

Cháo

Cháo lòng là món ăn quen thuộc ai cũng đã từng thử qua một lần, vào những ngày mưa lạnh hay buổi sáng được thưởng thức bát cháo nóng hổi, ​​với lòng mềm, giòn giòn chắc chắn sẽ hấp dẫn vô cùng. dẫn phải không? Cùng Điện máy XANH trong nhà bếp Hãy làm món ăn này ngay bây giờ.

Cháo

Thịt chiên giòn

Ruột non nhồi thịt nạc sau đó chiên giòn, chấm với nước mắm, tương ớt hoặc xì dầu đảm bảo ngon không cưỡng nổi. Hãy thêm món ngon này vào thực đơn gia đình nhé!

Bài viết đã chia sẻ kinh nghiệm cách bảo quản ruột heo sống trong tủ lạnh, hy vọng chúng là những thông tin hữu ích cho bạn.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *