Cách bảo quản ớt tươi? Những cách bảo quản ớt tươi hiệu quả.

Cách bảo quản ớt tươi? Các cách bảo quản ớt sừng hiệu quả.

Nấu ăn là công việc không thể thiếu của mỗi gia đình, nó không chỉ là làm ra những món ăn để duy trì sự sống mà rộng hơn là giữ gìn hạnh phúc gia đình. Trong nấu ăn, để món ăn có đầy đủ chất dinh dưỡng và thơm ngon thì việc bảo quản nguyên liệu là vô cùng quan trọng.

Ớt là một trong những loại gia vị giúp món ăn ngon hơn, luôn có trong bếp, đặc biệt là bảo quản trong tủ lạnh. Tuy nhiên, nếu không biết cách bảo quản, ớt sẽ bị khô và không sử dụng được. Vậy trong bài viết này, chúng ta cùng tìm hiểu cách bảo quản ớt tươi nhé.

Có những cách bảo quản ớt tươi nào? Lưu trữ trong bao lâu? Có bất kỳ nhược điểm nào không?

Cách bảo quản ớt tươi trong ngăn đá tủ lạnh

Bước 1: Cắt bỏ cuống và rửa sạch ớt. Sau đó để khô.

Bước 2: Cho ớt vào hộp kín và cho vào ngăn đá tủ lạnh.

Khi ăn, bạn vớt ớt ra rửa sạch với nước, ớt sẽ mềm trở lại. Đây là cách bảo quản tốt nhất vì sẽ giữ được ớt tươi xuất khẩu được lâu.

Cách này bảo quản ớt tươi được lâu mà lại hiệu quả. Tuy nhiên, ớt sẽ mất đặc tính giòn khi đông lạnh và rã đông. Ớt đông lạnh chỉ hữu ích trong các món ăn mà vẻ ngoài không quan trọng nhưng hương vị của ớt là mong muốn. Phương pháp này cũng có thể được sử dụng cho ớt xay.

Cách bảo quản ớt tươi

Cách bảo quản ớt tươi ngâm giấm

Bảo quản ớt tươi theo cách này sẽ làm cho ớt có vị đặc trưng riêng, cách làm cũng rất đơn giản:

Bước 1: Ớt sừng cắt bỏ cuống, rửa sạch. Sau đó để khô.

Bước 2: Dùng kim chọc nhiều lỗ trên quả ớt rồi cho vào hộp hoặc lọ, sau đó đổ giấm ngập mặt ớt.

Bước 3: Giã nát một vài nhánh tỏi bên trên, sau đó đậy nắp lại và cho vào tủ lạnh.

Với cách ngâm giấm này, bạn có thể để cả quả ớt hoặc có thể đập dập ớt, cách làm cũng tương tự.

Cách này cũng có thể bảo quản ớt được lâu. Tuy nhiên, hương vị của ớt sau khi ngâm giấm có thể không hợp với một số người.

Cách bảo quản ớt tươi

Cách bảo quản ớt tươi bằng cách sấy khô?

Bước 1: Ớt sừng rửa sạch, cắt bỏ cuống.

Bước 2: Dùng dao khía dọc vài đường của quả ớt hoặc bạn có thể cắt đôi hạt để ớt khô nhanh hơn.

Bước 3: Ngâm ớt trong nước ấm khoảng 10 phút, sau đó cho ớt ra rổ hoặc trải đều rồi cho lên giấy báo để phơi nắng cho khô, đến khi thấy ớt khô lại thì có thể mất vài ngày tùy theo. nhiệt độ của ánh sáng. ánh sáng mặt trời.

Bước 4: Sau khi ớt khô, bạn cho ớt vào lọ hoặc hộp đậy kín, cho vào ngăn mát tủ lạnh. Nếu bảo quản ớt theo cách này, ớt sẽ để được rất lâu.

Cách này có thể bảo quản ớt trong vài tháng, tuy nhiên công đoạn khá công phu, đòi hỏi sự kiên nhẫn và cẩn thận nếu không muốn ớt bị cháy.

Cách bảo quản ớt tươi

Cách bảo quản ớt tươi bằng cách ướp muối?

Chuẩn bị 1 bát muối khoảng 200g. Bạn cho khoảng 1 nắm ớt vào lọ nhựa, sau đó cho 2 thìa muối ớt lên trên, xếp xen kẽ các lớp muối ớt cho đến khi đầy lọ thì đậy nắp lại.

Để muối tiêu ngấm đều, cầm hũ ớt lắc theo chiều dọc và chiều ngang khoảng 3-5 lần.

Lặp lại cho các lọ tiếp theo cho đến khi sử dụng hết nguyên liệu. Để hũ ớt ở nơi thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp, khoảng 1 tháng sau là có thể mang ra ăn được.

Những lưu ý khi bảo quản ớt tươi là gì?

Có một quan niệm sai lầm phổ biến rằng ớt càng cay thì càng chua. Trên thực tế, độ cay của ớt phụ thuộc vào lượng capsaicin trong quả chứ không phải độ chua. Tất cả các loại ớt đều được phân loại là thực phẩm ít axit và có độ pH từ 4,8 đến 6,0 tùy thuộc vào độ chín và loài.

Khi muối hoặc đóng hộp ớt, điều quan trọng là phải làm theo các hướng dẫn công thức một cách cẩn thận. Ớt sừng bảo quản không đúng cách có thể gây ngộ độc. Ớt có vẻ hư hỏng nên không bao giờ được ăn. Nếu thấy bọt khí bên trong ớt, ớt mềm, bị mốc hoặc có mùi khó chịu thì nên loại bỏ ngay. Đun sôi bình ngâm, có nắp đậy, trong 30 phút để tiệt trùng. Vệ sinh và rửa kỹ các vật chứa, dụng cụ, quần áo và chân tay nếu có tiếp xúc với ớt bị hư hỏng. Không sử dụng lại giẻ lau hoặc khăn lau. Cho tất cả mọi thứ vào túi nhựa và bỏ vào thùng rác. Nếu ai đó đã ăn phải ớt hỏng và cảm thấy mệt mỏi, họ nên đến gặp bác sĩ ngay lập tức và nếu có thể, hãy giữ lại lọ ớt hỏng để kiểm tra.

Chất lượng ớt bảo quản được lâu có còn đảm bảo không, có ảnh hưởng gì đến sức khỏe không?

Việc bảo quản thực phẩm là rất quan trọng và thiết yếu trong cuộc sống. Vì nó giúp họ kéo dài thời gian sử dụng đồ ăn thức uống. Ngoài ra, việc bảo quản thực phẩm còn giúp thực phẩm giữ được chất dinh dưỡng và an toàn vệ sinh thực phẩm khi sử dụng. Đông lạnh là phương pháp sử dụng nhiệt độ thấp khiến vi khuẩn và vi sinh vật không thể phát triển hoặc hoạt động. Vì vậy, việc bảo quản ớt hiểm không những không gây hại cho sức khỏe mà còn mang lại nhiều lợi ích.

Kết thúc bài viết, chúng ta đã có thể bỏ túi cho mình một vài cách bảo quản ớt tươi rồi.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *