Cách làm bánh trung thu dẻo cực đơn giản, ai cũng có thể làm!

Bánh tẻ là món ăn truyền thống không thể thiếu trong ngày Tết Trung thu. Đây là cách làm bánh trung thu dẻo Rất đơn giản tại nhà mà ai cũng có thể làm được để có một chiếc bánh thơm ngon để dâng hương và thưởng thức mùa trung thu.

Hãy xem ngay bây giờ để thể hiện kỹ năng của bạn – công việc tốt!

Vài nét về bánh nếp

Bánh dẻo là một trong hai loại bánh truyền thống của Việt Nam được làm vào dịp Tết Trung thu với mong muốn mùa màng bội thu, gia đình sum họp.

Loại bánh này được từ người lớn đến trẻ nhỏ yêu thích bởi màu trắng ngà đẹp mắt, hương vị thơm ngon, dẻo mịn đặc trưng. Đặc biệt, để làm bánh nếp nhân thập cẩm, bạn không cần chuẩn bị lò nướng mà chỉ cần sự kiên nhẫn và cách trộn nguyên liệu chính xác.

Cách làm bánh trung thu dẻo

Vỏ bánh trung thu dẻo được làm từ bột nếp rang mịn hòa với nước đường và nước hoa bưởi. Nhân bánh với đậu xanh, hạt sen hoặc hỗn hợp các loại nguyên liệu nấu sẵn.

Bạn có thể làm bánh ngọt hoặc bánh mặn tùy theo sở thích. Bánh trung thu nhân ngọt hay nhân mặn đều có hương vị riêng khiến ai ăn rồi cũng tấm tắc khen và nhớ mãi.

Cách làm bánh trung thu dẻo

Chuẩn bị nguyên liệu

Cách làm bánh trung thu dẻoNhư đã nói ở trên, cách làm bánh trung thu dẻo rất đơn giản, không cần lò nướng, chỉ cần trộn đúng nguyên liệu và kiên nhẫn, chính vì vậy khâu chuẩn bị nguyên liệu rất quan trọng. Để làm bánh trung thu dẻo, bạn sẽ cần những nguyên liệu sau:

  • Bột nếp rang, xay, rây mịn: 450g
  • Đường kính: 400g
  • Muối
  • Chanh vàng
  • Nước hoa bưởi
  • Nước nóng: 300ml
  • Dầu ăn (giúp bột không bị khô)

ĐẶT HÀNG THÀNH PHẦN GIÁ RẺ TẠI ĐÂY

Chuẩn bị dụng cụ

  • Khuôn bánh
  • Cái bát lớn
  • Đảo thìa
  • Chảo chống dính

ĐẶT HÀNG DỤNG CỤ GIÁ RẺ TẠI ĐÂY

Màu truyền thống là màu trắng ngà, nếu thích vỏ bánh có thêm hương vị và màu sắc hấp dẫn, bạn có thể cho thêm bột trà xanh, lá dứa thơm, chanh dây, cà phê, dâu tây, hạt sơn dầu, hoa đậu biếc. việt quất, củ dền …

Cách làm bánh trung thu nhân ngọt

Nhân kẹo marshmallow ngọt ngào: Đậu xanh (hoặc hạt sen) đem sên thành hỗn hợp đặc.

– Cách làm bánh trung thu nhân đậu xanh:

  • Bước 1: Pha đường với nước nóng theo tỷ lệ 1: 1 cho đến khi đường tan hết. Đặt nồi nước lên bếp đun sôi khoảng 10 – 15 phút ở lửa nhỏ. Thêm một chút nước cốt chanh vào đun cùng rồi vặn nhỏ lửa đến khi nước đường sôi mạnh khoảng 1 phút thì tắt bếp.
  • Bước 2: Đậu xanh rửa sạch, ngâm nở rồi hấp chín, tán nhuyễn. Cho đậu vào chảo chống dính trộn với ba muỗng canh đường, một muỗng canh nước bưởi, một chút muối, sên đậu để làm nhân. Tiếp theo, bạn trộn một thìa dầu ăn với một thìa bột nếp cho vào chảo và sên liên tục cho đến khi khô và không còn dính tay thì tắt bếp để nguội rồi vo viên tròn.
  • Bước 3: Cho phần nước đường vừa nấu cùng hai thìa dầu ăn, một thìa nước bưởi vào tô, cho 450g bột nếp vào và dùng thìa khuấy đều tay cho đến khi bột dính lại thành một khối. Ủ bột trong khoảng 1 giờ.
  • Bước 4: Dùng khuôn bánh để tạo hình cho bánh, tỷ lệ nhân / bột là 1: 2. Ví dụ: khuôn 250g, nhân đậu xanh 80g, vỏ bánh 160-170g. Cho bột bánh vào khuôn, cho nhân vào rồi tráng một lớp bột bánh để làm nhân bánh. Khi đóng khuôn, bạn nhớ dùng tay ấn mạnh để nhìn rõ hoa văn trên bánh rồi mới từ từ lấy khuôn ra.

Cách làm bánh trung thu dẻo

Cách làm bánh trung thu nhân mặn

Nhân bánh nếp mặn: dăm bông, thịt quay, dừa, hạt sen, lá chanh, hạt dưa, bông bí, lòng đỏ trứng muối.

Cách làm bánh trung thu thập cẩm:

  • Bước 1: Pha đường với nước nóng theo tỷ lệ 1: 1 cho đến khi đường tan hết. Đặt nồi nước lên bếp đun sôi khoảng 10 – 15 phút ở lửa nhỏ. Thêm một chút nước cốt chanh vào đun cùng rồi vặn nhỏ lửa đến khi nước đường sôi mạnh khoảng 1 phút thì tắt bếp. Sau đó đổ ra âu, vừa cho bột vừa trộn đều cho đến khi bột ngấm hoàn toàn, mịn và nặng tay. Sau khi trộn, bạn nhớ để bột nghỉ ít nhất 30 phút.
  • Bước 2: Sau khi bột nghỉ đủ thời gian, bạn rắc bột mì ra khay, cho bột lên khay và tiếp tục nhào cho đến khi bột mịn và không dính tay thì chia bột thành từng phần nhỏ.
  • Bước 3: Bạn lấy một ít đường nấu với một ít nước, để nguội. Trộn đều hạt dưa, mứt sen, mứt bí và đường vừa nấu với nhau, vo thành từng viên nhỏ.
  • Bước 4: Vo viên bột đã chia, cho nhân bánh và trứng muối vào, vo viên bột lại, cán mỏng rồi cho vào khuôn để tạo hình.
Cách làm bánh trung thu dẻo

Một số lưu ý khi làm bánh dẻo

– Việc nhào bột để làm bánh dẻo rất quan trọng. Nhớ nhào cho đến khi bột mịn. Nếu bột quá ướt sẽ làm bánh bị chảy, mất nếp, nếu bột quá khô sẽ khiến bánh bị nứt khi lấy ra khỏi khuôn.

– Sau khi từng chiếc bánh dẻo lấy ra khỏi khuôn, bạn xoa bột vào khuôn để những chiếc bánh dẻo tiếp theo không bị dính vào khuôn.

– Bánh dẻo thành công sẽ có vỏ ngoài trong nhân hơi mặn, dẻo, ăn vừa miệng.

– Bánh càng ngọt càng để được lâu, bánh mặn chỉ ăn trong ngày.

THAM KHẢO THÊM CÁCH LÀM BÁNH MÌ ĐÚNG CÁCH

Đây là cách làm bánh trung thu thập cẩm tại nhà vô cùng đơn giản và thơm ngon. Trung thu gần đến rồi, bắt tay vào làm ngay thôi. Chúc các bạn làm thành công

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *