Cách làm các món ăn ngon mùa thu

Mỗi mùa đều có những món ăn ngon được chế biến từ đặc sản chỉ mùa đó mới có. Mùa thu cũng là mùa khó chịu nhất trong năm bởi thời tiết thay đổi thất thường, dễ sinh bệnh.

Bây giờ mình sẽ tổng hợp những món ngon mùa thu và cách làm để bổ sung dưỡng chất cần thiết cho cơ thể nhé! Nhớ ăn uống đầy đủ và chăm sóc sức khỏe thật tốt để vượt qua mùa giải năm nay nhé.

Món này chỉ có ngoài Bắc, trong Nam mình chưa thấy món này bao giờ. Nghe nói món này ngon, là đặc sản.

Vật tư:

Giun: nên chọn con đỏ, không vỡ bụng, không chọn con xanh vì ăn có vị tanh, không ngon.

Thịt băm nhỏ, càng mịn càng tốt

Trứng

Thì là, vỏ quýt, lá gừng, hành lá, lá ổi, ớt

Làm:

Sơ chế trùn quế: Trùn sau khi mua về rửa thật sạch 3 lần với nước cho hết cát, bùn. Gội thêm một lượt qua nước sôi 80 độ C để tóc rụng, sau đó vớt ra để ráo nước, có thể gội lại lần nữa để làm sạch tóc.

Cách chế biến: Lần lượt cho các gia vị và thịt, trứng vào tô, nêm chút hạt nêm vì ăn kèm với nước chấm, trộn đều tất cả lại với nhau. Sau khi trộn đều tất cả mọi thứ, thêm tỏi tây, đánh cho đến khi mịn. Các bạn cũng có thể đập nhuyễn, còn nguyên con, nếu thích, theo mình thì đánh cho đến khi ngấm gia vị, nhìn hơi sợ.

Sau khi trộn đều rồi cho dầu vào chảo để chiên.

Mẹo chiên giò ngon: Rán mỏng và đều cả hai mặt với lửa vừa phải

2. Bánh tráng chiên

Cốm được chế biến thành rất nhiều món ngọt như xôi cốm, cốm xanh,… thơm, dẻo, ngon khiến ai ăn rồi cũng nhớ mãi.

Hôm nay mình sẽ làm một món mặn với cốm. Cùng nhau làm cốm không nhé!

Vật tư:

Rau mầm, thịt băm, cốm, hành lá, gia vị

Làm:

Trộn đều thịt, giá, hành lá thái nhỏ với nhau, nêm chút gia vị để không làm mất vị ngon của món bánh tráng chiên.

Cốm khô (tươi) rửa sạch, để ráo. Nếu cốm khô thì đem rửa sạch, đợi cho cốm nở.

Trộn đều cốm với hỗn hợp trên.

Chiên cốm: Có 2 cách chiên cốm ngon. Cách 1: Cho lá sen hoặc lá chuối vào nồi hấp, cán mỏng vừa ăn, hấp chín rồi rán vàng giòn. Cách 2: Chiên trực tiếp cho đến khi chín vàng.

3. Canh chua cá chép

Món súp kỳ lạ cho một bữa ăn ngon.

Vật tư:

Cá chép cắt khúc vừa ăn.

Vậy đó: Rau này không thể thiếu

Hành lá, ớt, gừng, cà chua, dưa chua (nếu muốn), nhiều người không cho dưa chua.

Làm:

Cá chiên sơ. Phi thơm hành, cho cà chua vào rồi cho nước vào đun sôi.

Nước sôi, thả cá vào nấu cho ngọt nước, nêm vừa ăn, cho gừng băm vào nấu cùng. Khi canh gần chín thì cho cải chua vào, nếu gia đình thích ăn rất ngon và đậm đà thì cho cà chua vào xào từ đầu.

Cuối cùng, nêm hành lá, thì là và một ít ớt thái nhỏ, thế là xong.

4. Lẩu riêu cua đồng

Còn gì tuyệt hơn một ngày mưa gió được cùng cả nhà nhâm nhi nồi lẩu nóng hổi? Cùng tham khảo cách làm lẩu riêu cua đồng thơm ngon nhé!

Vật tư:

Cua đồng: Chế biến sẵn. Nếu có nhiều thời gian, tốt nhất bạn nên mua ghẹ sống, tự tách gạch rồi xay, lọc sẽ đảm bảo vệ sinh và ngon hơn.

Thăn bò hoặc đùi bò

Sườn sụn

Đậu phụ: Cắt thành từng viên vừa ăn, chiên vàng.

Nấm, cà chua, hành lá, rau muống, hoa chuối

Làm:

Thịt cua bạn lọc lấy nước vừa đủ ăn, cho vào nồi đun sôi, để riêng phần gạch cua. Sau khi luộc chín, vớt phần thịt cua nổi lên và nấu tiếp.

Cho sườn heo vào hầm khoảng 30 phút cho ngọt nước, trong lúc chờ thì mình xào đậu phụ.

Nấm rửa sạch, lau khô. Nấm rất nhanh chín nên khi ăn mình chỉ việc cho vào.

Cà chua thái hạt lựu, phi thơm hành khô rồi cho cà chua vào xào cùng rồi trút gạch cua vào xào chín tới.

Cuối cùng, đã đến lúc vào bàn ăn. Cho hỗn hợp gạch cua đã xào vào nồi nước luộc sườn cua của bạn, nêm gia vị vừa ăn, đợi nấm và đậu phụ sôi thì cho chuối đã thái sợi vào. Vì vậy, bạn có thể ăn nó.

5. Cháo sườn heo

Mùa thu se lạnh thích hợp ăn những món cháo vừa ngon vừa dễ nấu.

Vật tư:

Gạo tẻ: nấu cháo nhanh hơn

Sườn non hoặc sườn già tùy ý bạn lựa chọn

Ít thịt xay

Hạt tiêu, hành tím bào, bánh cuốn

Làm:

Gạo rang sơ qua chỉ hơi vàng, khi rang cháo sẽ dậy mùi thơm hơn. Lưu ý nấu cháo gạo nở ra nhiều nên nhớ nấu với lượng gạo, thường là 1/2 chén gạo mình nấu với 1,2 lít nước, nở ra đủ cho 2-3 người ăn, nếu muốn ăn lỏng. , bạn có thể thắp sáng nó lên. thêm nước.

Đun sôi nước cho xương vào trước, khi nước sôi thì cho gạo vào nấu lại, nấu trên lửa vừa để không bị cháy, thường xuyên dùng vá đảo đều đáy để không bị cháy đáy nồi.

Thịt xay nhỏ ướp gia vị vừa ăn.

Xào hành tím, đợi vừa ăn.

Cháo chín khi các hạt gạo đã nở đều, cho thịt xay vào đảo cho chín đều.

Cuối cùng, thưởng thức cháo với một ít hành lá, một chút hành phi thơm phức, cùng với một miếng bánh. Ba lửa !!

Chúc các bạn ngon miệng với những món ăn vừa gần gũi vừa dễ làm

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.