Hướng dẫn 2 cách làm trứng ngâm tương siêu dễ cho nàng vụng về

Thời gian gần đây, mọi người đang đổ xô đi tìm cách làm món trứng ngâm xì dầu bởi vẻ ngoài hấp dẫn, hương vị đậm đà, béo ngậy là những cụm từ được nhiều người dùng để miêu tả món trứng ngâm xì dầu. Đây là 2 cách làm trứng ngâm xì dầu siêu dễ mà những cô nàng vụng về vẫn có thể làm thành công!

Nội dung chính trong bài

1. Trứng ngâm xì dầu – món ăn ‘gây nghiện’ đến từ Hàn Quốc

Trứng ngâm đậu nành là một trong những món banchan (món ăn kèm) của xứ sở kim chi – Hàn Quốc. Nhìn thành phẩm rất ngon nên nhiều người lầm tưởng là rất khó. Thực chất, trứng ngâm xì dầu là trứng luộc với lòng đào ngâm trong hỗn hợp xì dầu, hành / hẹ, ớt, vừng, dầu mè và nêm chút đường… Món ăn có mùi thơm của xì dầu, vị đậm đà và béo ngậy của nước sốt. những miếng trứng luộc chín mềm, rất hợp khi ăn với cơm trắng.

Cách làm món trứng ngâm xì dầu cực kỳ lãng phí
Cách làm món trứng ngâm xì dầu cực kỳ lãng phí

Đây là 2 cách làm trứng ngâm xì dầu: 1 là cách chuẩn, 2 là mình đúc kết được sau nhiều lần thử.

2. Cách làm tiêu chuẩn

2.1 Thành phần

– 10 quả trứng gà

– Nước tương: 200 ml

– Nước lọc: 250 ml

– Tỏi: 1 củ

– Hành tây: 50g

– Hành tím: 3 cái

– Hành lá: 5 nhánh

– Ớt: 5

– Vừng rang: 10g

– Đường: 2 thìa cà phê

– Giấm: 2 thìa cà phê

2.2 Cách thực hiện

Bước 1: Rửa sạch trứng, luộc khoảng 6-7 phút nếu bạn muốn có lòng đào hoặc 8-10 phút nếu bạn muốn ăn chín. Khi luộc có thể cho thêm một chút giấm và muối để dễ bóc hơn. Trứng sau khi vớt ra cho ngay vào tô nước đá lạnh cho đến khi trứng nguội thì bóc nhẹ.

Bước 2: Cho xì dầu, nước lọc, hành tây, đường và 1 thìa rượu trắng vào nồi khuấy đều, hỗn hợp sôi lên thì tắt bếp. Lọc nước tương đã chế biến qua rây (nếu muốn).

Bước 3: Nêm nếm lại cho hỗn hợp nước tương có vị mặn nhẹ, ngọt ngọt vừa ăn. Trong khi đợi nước nguội, bạn rang vừng vàng trên lửa nhỏ. Hành lá cắt nhỏ, tỏi và hành tím xắt mỏng, ớt có thể để nguyên hạt, đập dập hoặc xắt mỏng tùy thích. Khi hỗn hợp nguội hoàn toàn thì cho tỏi, hành lá, hành tím, ớt và mè rang vào trộn đều.

Cách làm trứng ngâm xì dầu và các nguyên liệu cần chuẩn bị
Cách làm trứng ngâm xì dầu và các nguyên liệu cần chuẩn bị

Bước 4: Cho trứng vào hộp hoặc lọ thủy tinh rồi đổ hỗn hợp xì dầu vào cho đến khi ngập trứng rồi đậy nắp kín. Nếu trứng không ngập mặt thì sau 3 tiếng bạn lật mặt trứng lại để trứng thấm gia vị. Sau khi ngâm khoảng 6 – 8 tiếng, trứng thấm đều gia vị là có thể thưởng thức được rồi.

3. Phương pháp được kết luận sau nhiều lần thử.

3.1 Thành phần

– Trứng gà: 7 quả trứng

– Nước tương: 250 ml (1 chai)

– Vừng rang: 3 muỗng canh

– Hành tây: 1 cái

– Hành lá: 5 nhánh

– Hành tím: 5 cái

– Tỏi: 5 tép

– Ớt hiểm: 3 trái

– Đường nâu: 1 thìa cà phê

– Muối: 1 nhúm

3.2 Cách thực hiện

Bước 1: Đặt lên bếp một nồi nước, khi nước sôi thì hạ lửa nhỏ rồi thả lần lượt từng quả trứng vào luộc cùng với một chút muối. Muốn có lòng đào thì nấu khoảng 6 – 7 phút. Nấu trứng trong một bát nước đá để dễ bóc hơn.

Ghi chú: Trứng để trong tủ lạnh thì nên vớt ra để nguội rồi mới luộc.

Mách nhỏ: Sau đó dùng đũa khuấy nhẹ theo chiều kim đồng hồ để khi bánh chín, lòng đỏ nằm giữa lòng trắng, cắt đôi sẽ đẹp mắt hơn.

Cách làm trứng ngâm và cách luộc trứng phù hợp với từng gia đình
Cách làm trứng ngâm và cách luộc trứng phù hợp với từng gia đình

Bước 2: Trong khi chờ trứng chín, bạn chuẩn bị các nguyên liệu khác. Hành tây bóc vỏ và cắt hạt lựu. Mặt khác, bạn nhặt bỏ rễ, rửa sạch, phơi khô rồi thái nhỏ. Cuối cùng, tỏi và hành tím các bạn cũng bóc vỏ rồi cắt nhỏ cùng với ớt hiểm. Thành phần có thể tăng giảm tùy theo khẩu vị của từng gia đình.

Bước 3: Nấu khoảng 100ml nước với 1 thìa cà phê đường nâu, nấu đến khi đường tan hết thì đổ ra bát. Cho khoảng 250ml nước tương vào và nêm lại cho vừa ăn, cho tất cả hành tím, tỏi, ớt và hành lá đã chuẩn bị vào, trộn đều một lần nữa.

Bước 4: Cuối cùng, cho 7 quả trứng đã bóc vỏ và 3 thìa vừng rang vào, dùng màng bọc thực phẩm bọc lại rồi cho vào tủ lạnh ngâm khoảng 6-7 tiếng là xong!

Ghi chú: Bạn nên rưới nước tương lên trứng để trứng ngấm đều gia vị hơn.

Cách làm trứng ngâm xì dầu và cách xếp trứng sao cho thấm gia vị
Cách làm trứng ngâm xì dầu và cách xếp trứng sao cho thấm gia vị

Trứng ngâm đậu nành có thể ăn với cơm trắng, bún, bánh mì hoặc mì gói. Có thể ăn kèm với rau hoặc đồ chua để bớt ngán. Thức ăn sẽ được bảo quản trong tủ lạnh khoảng 1 tuần.

Trên đây là 2 cách làm món trứng ngâm xì dầu cực đơn giản phải không nào! Nếu thông tin hữu ích, hãy note lại và sử dụng khi cần nhé!

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *