Matcha là gì? Những lợi ích tuyệt vời của Matcha

Matcha là gì? Matcha mới xuất hiện ở nước ta vài năm trở lại đây với vai trò là một trong những nguyên liệu làm bánh, nhưng thực chất nó có nguồn gốc từ trà đạo của người Nhật và có tuổi đời hơn 1200 năm. Bên cạnh hương thơm đặc trưng nhưng dễ chịu của trà xanh, vị đắng nhưng dư vị quyến rũ, matcha còn có những công dụng và lợi ích tuyệt vời đối với sức khỏe của chúng ta.

Nội dung chính trong bài

Matcha là gì?

Matcha là loại bột được nghiền từ búp non của cây trà xanh Tencha – một giống trà đặc trưng của Nhật Bản. Búp trà xanh được chế biến theo quy trình 5 bước sau:

– Che nắng từ lúc nảy mầm.

– Mùa gặt

– Hấp chín bằng hơi nước

– Cuộn gân tách

– Làm khô bằng gió

– Mài bằng cối đá granit.

Sau khi xay sẽ cho ra loại bột có độ mịn cỡ micromet, nếu ném vào không khí sẽ tan ra như sương khói nên đạt tiêu chuẩn gọi là bột matcha.

Công dụng của Matcha

Chính nhờ quy trình sản xuất công phu và tỉ mỉ mà matcha vẫn giữ được 100% giá trị dinh dưỡng và các hoạt chất có lợi mà chỉ trà xanh mới có. Hãy cùng theo dõi công dụng của matcha là gì nhé.

Flavonoid và catechin giúp giảm sự hình thành của các gốc tự do, tiêu diệt và ngăn chặn sự tiến triển của các tế bào ung thư trong cơ thể.

Là chất có tác dụng chống oxy hóa, nếu uống mỗi ngày sẽ giúp da mịn màng, tươi trẻ và hồng hào.

– Hợp chất EGCG có tác dụng đốt cháy chất béo, giảm sự hình thành các tế bào mỡ giúp giảm cân hiệu quả.

Catechin và caffein kháng viêm rất hiệu quả, hàm lượng diệp lục cao, có tác dụng diệt khuẩn, sát trùng giúp giảm sưng tấy do mụn.

Axit Amin giúp giảm căng thẳng, mệt mỏi, tăng khả năng tập trung.

Ngoài ra, matcha còn rất hữu ích trong việc giảm tác hại của thuốc lá, chống cao huyết áp, giúp giảm cholesterol, giảm lượng đường trong máu …

Bột matcha

Nếu phân theo mục đích và công dụng thì matcha sẽ được chia thành 2 loại: matcha dùng để uống và dùng để nấu ăn. Matcha để uống có mùi thơm tự nhiên, chát nhẹ, hạt nhỏ, được chọn lọc từ những búp chè búp non, giá thành cao. Còn để nấu matcha có hương vị đậm đà thì thường dùng lá trà già, giá cũng rẻ hơn so với uống matcha.

Cách sử dụng bột trà xanh matcha?

Đối tượng không nên sử dụng bột matcha

Tuy mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe nhưng đối với phụ nữ mang thai và trẻ em dưới 3 tuổi, chất florua trong bột trà xanh lại gây thiếu sắt, thiếu máu, ảnh hưởng đến sự phát triển của thai nhi. nhi khoa; những người bị thiếu máu dễ mắc bệnh hơn; Người già dễ mất ngủ dẫn đến sức khỏe yếu và đối tượng mắc bệnh viêm loét dạ dày.

Đừng thường xuyên uống bột matcha đặc

Như đã nói, trong matcha có chứa cafein, tanin, khi sử dụng lâu dài có thể ảnh hưởng đến sức khỏe, gây đau đầu, thiếu ngủ, mất ngủ. Bạn có thể sử dụng matcha thường xuyên nhưng ở dạng loãng hơn hoặc trong các công thức thực phẩm và đồ uống.

Không sử dụng bột trà xanh kém chất lượng

Vì matcha có giá thành cao nhưng lại rất được ưa chuộng nên hiện nay trên thị trường xuất hiện rất nhiều loại hàng giả, kém chất lượng. Nếu sử dụng loại kém chất lượng sẽ gây hại cho sức khỏe. Vì vậy, để mua được bột matcha tốt, bạn nên chọn mua loại có màu xanh, tươi, không vàng, không nhạt và tốt nhất nên chọn mua ở nguồn uy tín.

Hướng dẫn phân biệt bột Matcha thật và giả

Cách phân biệt matcha thật

Chúng ta có thể phân biệt matcha thật, trà xanh và matcha giả qua một số thông tin như sau:

– Matcha Nhật Bản có màu xanh ngọc bích. Trà xanh và matcha giả có màu hơi vàng hoặc xanh đậm.

– Matcha Nhật Bản khi sờ vào có cảm giác rất mịn. Trà xanh và matcha giả có cảm giác hơi sệt khi chạm vào.

– Matcha Nhật Bản có mùi đất nhẹ và hậu vị đắng, ngọt. Trà xanh có vị đắng. Matcha giả có mùi nồng, vị đắng và hậu vị rất đắng.

– Sau khi uống matcha và trà xanh Nhật Bản, cơ thể cảm thấy tỉnh táo. Sau khi uống matcha giả có cảm giác cồn cào, đôi khi gây buồn nôn.

– Matcha Nhật Bản khi làm bánh cho ra màu xanh ngọc rất tươi, có thể giữ màu từ 4 – 5 ngày, mùi thơm đặc trưng và vị dịu nhẹ. Nước chè xanh khi làm bánh dễ bị nhũn, vị chát. Matcha giả khi làm bánh giữ màu lâu, mùi thơm nồng, vị rất gắt.

Hi vọng với tất cả những gì bài viết đã giới thiệu, bạn đã hiểu hơn matcha là gì và chúng có công dụng gì để sử dụng hiệu quả nhất, mang lại lợi ích cho sức khỏe của bạn và người thân!

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *