Nên nấu ăn bằng nồi gì ngon nhất và an toàn nhất?

Từ xưa đến nay, mỗi thời đại sử dụng một loại nồi (chảo) khác nhau, nhưng theo xu hướng ngày càng phát triển, con người càng nghiên cứu ra nhiều loại nồi khác nhau để nâng cao chất lượng chế biến món ăn. biến mỗi ngày.

Tôi nên nấu bằng nồi gì?

Bạn đang sử dụng loại nồi nào ở nhà? Cùng phân tích ưu nhược điểm của các loại nồi để biết nên nấu với loại nồi nào nhé.

1. Nồi nhôm: Siêu nồi độc nhất mọi thời đại

Có thể dễ dàng nhận thấy sự độc hại của nồi nhôm. Nếu nồi nhôm lâu ngày không sử dụng, bạn sẽ thấy nó lốm đốm như bị ẩm mốc. Nghiên cứu cho thấy khi nấu thức ăn mặn bằng nồi nhôm, muối sẽ làm tan nhôm, nồi nhôm sẽ bị ăn mòn và tạo ra nhiều chất gây bệnh nếu ăn phải.

Theo tiêu chuẩn quy định của Bộ Y tế, hàm lượng chì trong các sản phẩm nhôm tái chế là 7mg / kg, nếu hàm lượng chì vượt quá sẽ gây loãng máu, xanh da, phá hủy hồng cầu. Ở mức độ nặng hơn, chúng sẽ tích tụ ở gan, thận gây ung thư, giảm chức năng gan, trường hợp nặng có thể gây ngộ độc cấp tính …

Nguy hiểm hơn nữa, nồi nhôm tái chế còn được sử dụng rất nhiều chất phụ gia, khi cọ rửa mạnh sẽ bị bong tróc, mòn và gây hại khi tiếp tục sử dụng.

Muốn nấu bằng nồi nhôm nên chọn nồi có xuất xứ, nguồn gốc.

2. Nồi đất: Dễ ẩm mốc, nguy hiểm cho hệ tiêu hóa

Bạn có thể để ý rằng nồi đất rất dễ thấm nước nên nếu bảo quản không tốt sẽ rất dễ bị mốc và gây hại cho hệ tiêu hóa của bạn.

Lưu ý khi nấu bằng nồi đất là phải rửa sạch, lau khô và bảo quản nơi khô ráo.

Ưu điểm của việc sử dụng nồi đất là giữ nhiệt lâu, cho các món ăn ngon hơn khi chín bằng nồi nhôm, inox, đây là lý do các mẹ luôn phải thủ sẵn cho mình ít nhất một chiếc nồi đất.

3. Nồi inox: Nồi an toàn khi có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng

Nồi inox ngày càng được ưa chuộng và được coi là loại nồi an toàn nhất với giá cả phải chăng.

Ưu điểm khi nấu bằng nồi inox là nóng nhanh hơn và giữ nhiệt tốt hơn so với nồi nhôm, đặc biệt an toàn hơn so với 2 loại nồi trên.

Lưu ý khi chọn nấu bằng nồi inox nên chọn loại inox 304 phù hợp để nấu.

Nhược điểm: Nồi inox kém chất lượng, có lẫn tạp chất rất dễ bị gỉ và gây bệnh cho người sử dụng.

4. Nồi gang: Một chiếc nồi cũ nhưng vẫn được yêu thích

Nồi gang nổi tiếng về độ bền và cứng cáp. Ưu điểm: Nồi gang giữ nhiệt lâu, giúp món ăn của bạn ngon hơn và giữ được nhiều chất dinh dưỡng hơn. Vì nồi gang rất nóng nên khi bạn đang nấu mà “nghịch dại” đụng vào là xác định.

Nhược điểm: Nồi gang hầu hết được làm bằng sắt, gỉ sét từ lòng nồi sẽ sinh ra bệnh, chưa kể là hỗn hợp các kim loại khác.

Bạn nên cân nhắc khi lựa chọn một chiếc nồi gang để nấu nướng, vì giá của một chiếc nồi gang cũng khá cao.

5. Nồi thủy tinh: An toàn cho sức khỏe

Với sự xuất hiện của nhiều loại bếp, nồi thủy tinh cũng dần trở nên phổ biến hơn bởi sự sang trọng của nó.

Ưu điểm: Không có phản ứng hóa học, gây hại cho người dùng khi đun nấu. Kiểu dáng của nồi thủy tinh cũng rất sang trọng.

Nhược điểm: Nặng, dễ vỡ khi va đập mạnh, khó lau chùi, giá thành rất cao. Tuy nhiên, đây là một lựa chọn khá an toàn cho việc nấu nướng.

6. Nồi tráng men

Đây là loại nồi cùng loại với nồi đất, nồi kim loại và được đánh giá là an toàn và có nhiều tính năng vượt trội đối với thủy tinh. Nồi tráng men là loại nồi kim loại được tráng men với nhiều hoa văn đẹp mắt và có lớp chống dính, nhiều người dùng thường nhầm là nồi sứ, sửa lại thì không phải.

Ưu điểm: Giữ nhiệt tốt, an toàn cho sức khỏe với lớp men và chống dính, nhờ khả năng giữ nhiệt còn rút ngắn thời gian đun nấu, giữ được chất dinh dưỡng cao nhất cho món ăn của bạn.

Nồi không gây phản ứng với các chất hóa học có hại cho sức khỏe của bạn. Bên cạnh đó, phải trên 300 độ thì lớp chống dính mới bong ra gây hại cho sức khỏe nên bạn hoàn toàn có thể yên tâm về vấn đề này. Có lẽ đây là chiếc nồi đáng mua nhất?

Nhược điểm: Sử dụng nồi này phải hết sức cẩn thận, không vệ sinh bằng vật cứng, dễ làm nồi bị bong tróc lớp chống dính và gây hại. Khuyến cáo không nên dùng các dụng cụ cọ rửa cứng làm trầy xước nồi, nếu trầy xước nhiều thì tốt nhất bạn nên nghĩ đến việc không sử dụng nữa.

Vì được làm bằng kim loại và tráng men nên trọng lượng của nồi cũng trở thành một nhược điểm đáng để bạn cân nhắc khi lựa chọn nấu nướng!

Trên đây là 6 loại chậu với những ưu nhược điểm riêng. Bạn đang sử dụng loại nào? Bạn đang cân nhắc thay đổi loại nồi đang sử dụng để mang lại những gì tốt nhất cho bữa ăn của mình? Cho tôi thêm ý kiến ​​bên dưới.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.