Tổng hợp 2 cách làm trân châu đen ngon hơn ngoài hàng

Trân châu là một loại topping được rất nhiều bạn trẻ yêu thích. Nếu bạn cũng ghiền món ăn này, hãy tham khảo cách làm trân châu đen trong bài viết dưới đây. Lúc rảnh rỗi, bạn hãy làm một ít trân châu đen để tủ lạnh thưởng thức hoặc pha với trà sữa, sữa chua đều ngon cả.

Nội dung chính trong bài

Hai cách làm trân châu đen ngon tại nhà

Cách làm trân châu đen bằng bột sắn dây

Chuẩn bị nguyên liệu

– Bột sắn (khoai mì)

– Bột cacao, milo hoặc cà phê hòa tan tùy sở thích

– Nước sạch

– Đường nâu (cho gia vị nếu bạn muốn ngọt hơn)

– Đá

– Bát, vợt, rây, nồi, đĩa, đũa, khay

– Nồi, bếp ga, ấm đun nước siêu tốc

– Găng tay nylon

Các bước thực hiện

– Rây bột sắn dây, milo (hoặc cacao, cà phê) để bột mịn và loại bỏ các cục cứng và cặn.

– Dùng ấm đun nước siêu tốc đun sôi nước đến khoảng 40 độ.

– Cho bột sắn dây đã rây với milo (ca cao hoặc cafe) vào âu nhỏ, trộn đều. Thêm đường tùy theo khẩu vị của bạn. Chọn đường nâu để trân châu có màu đẹp nhất. Nếu không, bản thân milo đã ngọt nên không cần thêm đường.

Cách làm trân châu đen
Trộn các nguyên liệu để làm trân châu là một bước quan trọng để thành công

– Đổ nước sôi khoảng 40 độ vào âu bột, khuấy đều rồi để bột thấm nước khoảng 5 phút rồi cho bột ra khay. Chú ý cho lượng nước vào bột vừa phải để bột được dẻo, nhiều nước quá sẽ bị nhão, ít nước quá sẽ bị khô.

– Đeo bao tay nylon và nhào kỹ để bột được dẻo, dai và không dính tay. Lưu ý trong quá trình nhào bột, nếu bột khô thì cho thêm một chút nước, nếu ướt thì cho thêm bột sắn dây hoặc bột gạo.

– Sau khi hỗn hợp bột như ý, bạn chia bột thành từng phần nhỏ. Bạn có thể chia thanh dài rồi cắt và xoay nhanh hoặc ngồi khoanh từng thanh tùy sở thích. Lưu ý khi hoàn thành, bạn nhớ rắc một chút bột năng khô lên các viên bột đã nặn để chúng không bị dính vào nhau.

Cách làm trân châu đen
Viên ngọc trai đen

– Cuối cùng, bạn chuẩn bị một nồi nước sôi nhỏ, thả trân châu vào nấu cho đến khi nổi hạt thì có thể tắt bếp. Vớt trân châu đen ra, cho vào thau nước lạnh có pha vài viên đá để trân châu không bị dính vào nhau. Để trân châu trong nước nguội khoảng 2 phút thì bạn có thể lấy ra thưởng thức.

Khi ăn trân châu đen dai, dẻo, ngọt, thơm mùi milo (cà phê hoặc cacao) là thành phẩm.

Cách làm trân châu đen bằng bột mì

Chuẩn bị nguyên liệu

– Bột mì 200g

– Bột ca cao, milo hoặc cà phê hòa tan 1 gói nhỏ

– Đường nâu 50g

– Quốc gia

Các bước thực hiện

Cho bột mì, bột cacao, bột cà phê hòa tan và nước đường nâu đã đun chảy vào âu lớn trộn đều tất cả lại với nhau. Sau đó cho một chút nước ấm vào bát hỗn hợp trên, trộn đều rồi dùng tay nhào bột. Bột đạt khi đạt độ mịn, không dính tay. Cán bột thành những viên tròn. Rắc bột khô lên trên viên sau khi cán.

Sau khi nhào bột xong, bạn bắc một nồi nước lên bếp đun sôi, sau đó cho trân châu vào luộc chín. Vì trân châu bột sắn sẽ hơi cứng hơn trân châu bột sắn nên các bạn đun trên bếp khoảng 30 phút rồi tắt bếp và ủ thêm 20-30 phút để trân châu mềm và ngon hơn.

Sau khi trân châu chín và nổi lên, bạn vớt ra ngâm với nước lạnh khoảng 3-5 phút để trân châu không bị dính. Rất nhanh gọn và ngon miệng, tại sao bạn không thử làm cho mình một ly nước với một chút topping trân châu đen “zai zai” ngon tuyệt.

Cách làm trân châu đen
Thành phẩm trân châu đen giòn, ngon, đẹp mắt

Một lưu ý nhỏ trong cách làm trân châu đen

– Trân châu đen có thể làm từ bột sắn dây hoặc bột mì, bột nếp, bột bắp nhưng cần pha nước vừa đủ, không nên cho nhiều quá sẽ làm bột bị nhão, nếu cho ít nước bột sẽ bị khô. cứng rắn.

– Bạn có thể nặn những viên trân châu vừa đủ cho một hoặc hai phần ăn trong một lần. Hoặc nếu bạn muốn làm vài lần ăn cho ngon thì chỉ cần bóp trân châu rồi cho vào hộp sạch bảo quản trong ngăn đá tủ lạnh. Ăn đến đâu luộc chín tới không sợ hư, không sợ cứng.

– Khuấy thường xuyên để trân châu không bị dính vào đáy nồi.

– Khi trân châu đã luộc chín, dùng rây vớt ra 1 tô nước lạnh (đá) ngâm khoảng 5-7 phút rồi đổ trân châu ra rổ đợi trân châu ráo nước thêm 7-10 phút. . .

– Trân châu luộc xong sẽ bảo quản được trong tủ lạnh từ 1-3 ngày. Khi dùng, cho vào lò vi sóng quay khoảng 3-5 phút để trân châu mềm ra.

Trên đây là 02 cách làm trân châu đen giòn ngon đúng điệu. Chúc may mắn với việc triển khai của bạn

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *