Top 10 đặc sản ngon, đậm chất cố đô Huế 2022

Cơm chay Huế

Nếu bạn muốn một bữa ăn thanh đạm, hãy thử ăn chay ở Huế. Các món chay cũng rất đa dạng và phong phú. Chỉ cần từ rau, củ, nấm, đậu phụ… là bạn đã có một bữa ăn đầy đủ và thịnh soạn. Du khách đến Huế, nếu muốn thưởng thức một bữa cơm chay, ngoài những Phật tử biết nấu cơm chay ngon để mời thân mật tại gia, còn có thể liên hệ với các chùa để thưởng thức một bữa cơm chay Huế đặc sắc. Bạn có thể đến chùa nào cũng được, nhưng thích nhất là chùa Từ Đàm, vì ở đây có sư nữ, có nhiều sư cô nấu cơm chay ngon, đúng chất thành phố – trên đường Điện Biên Phủ.

Hue cakes: Banh beo, filter cake, banh Khoai

Có dịp đến Huế, tôi mới thấy Bánh bèo gắn bó với đời sống sinh hoạt của người dân cố đô như thế nào. Từ 3 đến 5 giờ chiều, trên các con phố, những người phụ nữ gánh trên vai hoặc gánh những chiếc thúng nhỏ bên hông, bán bánh bèo, bánh bột lọc từ nhà này sang nhà khác. Người Huế đã quen dùng món bánh mang đậm hương vị quê hương này trong những bữa ăn phụ. Bạn có thể đến các địa điểm như: Cung An Định, đường Ngự Bình, Nguyễn Bỉnh Khiêm… để tận mắt thưởng thức món bánh bèo ở đây. Bánh khoai được đổ bằng bột gạo tẻ, hòa với nước và lòng đỏ trứng gà, sau đó thêm tiêu, hành, mắm, muối, tôm bóc nõn, thịt bò nướng thái mỏng, mỡ thái mỏng, giá sống. Bánh ngon một phần nhờ nước chấm đặc biệt là nước dùng. Thứ quyết định chất lượng, tạo nên hương vị hảo hạng của bánh. Bánh nổi tiếng nhất là bánh Thượng Tứ, quán có 3 chi nhánh Lạc Thiện, Lạc Thành, Bạch Yến.

Bánh canh Nam Phổ

Đây là món bánh canh đặc trưng của người Nam Phổ (huyện Phú Vang), không giống với bất kỳ loại bánh canh nào ở các vùng miền khác. Sợi mì được làm từ một loại gạo đặc biệt, để có độ mềm, dai mà không bị nát. Nước dùng của Bánh Canh được làm từ cua, thịt nạc băm, tôm, sườn heo, móng giò, cùng với bí quyết riêng để bánh cuốn Nam Phổ có độ sánh và hương vị đặc biệt. Bánh canh Nam Phổ thường không có cửa hàng cố định mà chỉ bán ở những gánh hàng rong, có thể tìm mua ở các chợ.

Bánh canh

Ai đã từng đến Huế thì đừng bao giờ bỏ qua món Bánh Canh Bà Đợi. Nằm trên đường Đào Duy Anh, cuối con hẻm nhỏ có quán bánh xèo kinh doanh theo kiểu gia đình, do quán không có biển hiệu nên khách quen thường gọi là quán Bà). Nước dùng của quán có vị đậm đà đặc trưng của tôm, ngoài ra còn có nem chua giòn … Khi ăn, thực khách sẽ cho thêm tiêu, muối, chanh, tương ớt và hành lá thái nhỏ bày sẵn trên bàn tùy theo sở thích của mình. mỗi người. Mọi người. Vì nước dùng rất đặc biệt nên thực khách ít khi bỏ sót nước dùng trong tô bánh chưng ở quán bà Đợi.

Chè Hẻm

Ở Huế thường có câu nói đùa: Nếu Hà Nội có “36 phố phường” thì ở Huế có “36 loại chè”. Ít ai biết loại chè này có từ bao giờ nhưng mọi người vẫn quen gọi là chè hẻm vì thường nằm sâu trong các con hẻm với nhiều loại chè khác nhau. Mỗi loại chè đều có hương vị đặc trưng riêng, thơm ngon, bổ dưỡng, bắt mắt. Chè ngô ngọt mát, vừa thơm vừa bùi, ngon nhất là được nấu từ ngô non Cồn Hến, chè hạt sen mang hương thơm thanh khiết của sen hồ Tịnh Tâm – loại sen “tiến vua”. Ngoài ra còn có nhiều loại chè khác như chè long nhãn, chè hạt sen, chè trôi nước, chè khoai môn, chè bột lọc,… Có một loại chè nghe rất lạ mà chỉ Huế mới có, đó là chè bột lọc. chè bọc thịt. Thịt heo quay được làm từ bún thịt heo quay xắt nhỏ, tráng qua bột gạo nếp, thêm đường và nấu thành chè. Khi ăn, loại chè này cho ta một cảm giác rất lạ miệng, vừa ngọt vừa mặn.

Chả giò Huế

Nhiều người thường nói “Nem lụi là một trong những món ăn đặc sản của Huế”. Trên đường Nguyễn Huệ có hai quán nem hoạt động suốt ngày đêm và lúc nào cũng chật kín người. Khách hàng ăn nem lần đầu ai cũng khen ngon rồi ăn tiếp lần thứ hai, thứ ba, thậm chí hàng ngày. Khi ăn, lấy bánh đa nem, gói thịt viên nướng với rau, dứa, khế chua, giá đỗ, chuối xanh xắt mỏng, sung sống thái mỏng, ớt màu … buộc lá hành rồi nhúng đặc. nước trái cây gọi là Soup. Nước dùng cho món chả giò được làm từ hàng chục loại nguyên liệu khác nhau như dầu thực vật, gan heo, bột năng, đường, mắm, quế, … rồi hòa với nước cốt dừa.

Bún bò Huế

Bún bò Huế là linh hồn của ẩm thực Huế, độ ngon và nổi tiếng của món ăn này khỏi phải bàn cãi nhiều. Bún bò Huế có một miếng chân giò, một miếng tự cầm, một miếng huyết heo thái nhỏ và tất nhiên là thêm vài lát thịt bò. Rau ăn kèm cũng rất tươi và đầy đặn. Địa chỉ ăn bún bò Huế nổi tiếng nhất: 13 Lý Thường Kiệt. Ngoài ra, ở Huế bạn cũng sẽ dễ dàng bắt gặp một quán bún chất lượng với giá một tô bún bò Huế khoảng 30.000 đồng.

Nhat Le Chung Cake

Đây là món ăn nổi tiếng ở Huế và bắt nguồn từ con đường Nhật Lệ trong nội thành, nơi tập trung hàng chục tiệm bánh mì. Bánh thơm và ngon nhờ sự kết hợp của nhân đậu, thịt (mỡ và nạc) với gạo nếp và các gia vị như tiêu, hành.

Bún thịt nướng, bánh ướt thịt nướng

Điểm đặc biệt của hai món này nằm ở phần thịt nướng, thịt được tẩm ướp vừa đủ, thịt nướng mềm, mang đến hương vị đặc biệt so với những nơi khác. Nước chấm đi kèm cũng ngon, đặc biệt là có rất nhiều rau sống. Quán bún thịt nướng ngon ở ven đường Kim Long – đường vào chùa Thiên Mụ.

Cơm hến

Cơm Hến ở đâu cũng có, nhưng không phải ở đâu cũng ngon và độc đáo như ở Huế. Cơm Hến được biết đến là một món ăn dân dã nhưng vẫn sang trọng với nguyên liệu chính là cơm trắng và hến. Người ta cho hến vào xào trước với phụ gia, thêm tóp mỡ chiên giòn… Đặc biệt, chấm thêm mắm ruốc Huế vừa chát vừa bùi. Cơm hến ăn kèm với rau sống, giá đỗ, chuối chát và thêm lạc rang cho thêm phần bắt mắt. Cơm hến ngon nhất là ở Cồn Hến và một tô có giá khoảng 10.000 đồng.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.