Top 10 đặc sản xứ Huế 2022

Trà cung đình huế

Nhắc đến ẩm thực Huế không thể không nhắc đến món chè Cung Đình Huế từ xưa đến nay. Đây là món tráng miệng nổi tiếng từ thời nhà Nguyễn. Người Huế vốn nổi tiếng là người rất tỉ mỉ, nhẹ nhàng, từ tốn nên món chè nào cũng vậy, chè cung đình Huế được kết hợp từ nhiều hương vị khác nhau tùy theo sự lựa chọn của mỗi người. Nếu đến Huế, du khách có thể thưởng thức món đặc sản này tại Ngõ Chè hoặc ngay dưới chân cầu Trường Tiền, món đặc sản này vẫn được bán cho nhiều du khách thập phương và trên thế giới.

Không, chả giò, Không Huế

Khi đến Huế, bạn sẽ có ấn tượng rất đặc biệt với món bánh cuốn Huế được gói hoàn toàn bằng lá chuối và buộc chặt hai đầu chứ không gói vuông vắn ở hai đầu như bánh Bắc. Không chỉ khác về hình thức mà còn ở hương vị và sự tỉ mỉ trong cách chế biến. Muốn có món giò heo ngon thì phải luộc lá chuối qua nước sôi, rửa sạch rồi ngâm nước lạnh 1 đêm, sáng ra vớt ra để ráo, tỉa bớt mép, khi làm cần tr lau sạch để loại bỏ hết mủ trên lá. Chả giò Huế – khác với chả giò miền Bắc và miền Nam ở cách nêm gia vị. Chưa bao giờ chúng tôi gặp một quán nem lụi ở Huế với một hạt tiêu tròn ở giữa. Tất cả các hương vị đều được hòa tan trong những chiếc nem xinh xắn. Trong nem có đủ hương vị của thịt nạc ủ chua, bì, bì, thính, nước mắm kho, đường phèn, muối … Nói thật, khi nhìn thấy từng cuộn nem chua thật khó cưỡng lại được vị giác thích thú. cuộn chuyển sang màu hồng và đỏ. vòng tròn trong trái tim của tấm giấy mời!

Bánh canh cá lóc

Nếu đến Huế, bạn sẽ thấy bánh căn được bày bán ở khắp mọi nơi, mọi ngõ ngách, thường thì bánh chưng được nấu với cá lóc, nhưng ở một số nơi có bán bánh canh cá rô, bánh canh chả cá, … có 3 loại bánh khác nhau. bánh chưng, bột canh (người ta cắt bột trực tiếp trên nồi nước sôi), bánh canh bột lọc (bột đã được cắt bằng máy), bánh canh bột trộn (gồm bột lọc, bột đao và bột năng).

Bánh (Lộc, Nam, Beo)

Huế nổi tiếng với các món bánh ngon và rẻ.
1. Bánh bèo chén – Để làm được một chén bánh bèo đòi hỏi rất nhiều sự tỉ mỉ, từ khâu chọn gạo đến xay bột và đổ bánh khi hấp sao cho vừa khuôn nhỏ và thấm đẫm các nguyên liệu khác như mắm tôm. . Khi thưởng thức, bạn dùng thìa mỏng để xúc bánh ăn kèm với nước chấm đặc biệt được pha từ nước mắm nguyên chất, đường, ớt, tỏi … Ăn bánh bèo, bạn sẽ cảm nhận được vị bột dẻo quyện với vị thơm, béo, ngậy. vị giòn của gia vị và bột tôm.
2. Bánh bột lọc – Nổi tiếng nhất trong các loại bánh Huế phải kể đến là bánh bột lọc, một món bánh mà du khách nào cũng phải thưởng thức khi đến Huế. Tôi đã đi nhiều nơi nhưng thực sự không có nơi nào làm bánh bột lọc ngon như ở Huế. Ngoài ra, bánh bột lọc được chia làm 2 loại gồm bánh bột lọc lá và bánh bột lọc trần. Chiếc bánh bột lọc nóng hôi hổi được chấm với chén nước chấm mặn, ngọt, cay cay ngon khó cưỡng.
3. Bánh nậm – Đây là loại bánh được làm từ bột gạo được tráng mỏng trên lá chuối, bên trên phủ một lớp gạch vàng thơm của thịt heo trộn với tôm băm, đậu xanh và một ít hành lá. Đây là món ăn quen thuộc với lũ trẻ lớn lên từ bao đời nay. 4.5. Ngoài ra, Huế còn nổi tiếng với bánh ít ram và bánh khoai.

Bún bò Huế

Nói đến Hà Nội là nói đến Phở. Nói đến Huế thì phải nói đến Bún Bò. Bún bò Huế nổi tiếng từ lâu bởi hương vị đặc trưng. Món ăn có thành phần chính là bún, thịt bò, giò heo và nước dùng có màu đỏ đặc trưng. Đôi khi tô bún còn được cho thêm thịt bò hiếm, bánh đa cua và các nguyên liệu khác tùy theo sở thích của người nấu. Trong nước dùng của bún, người Huế thường cho thêm một ít nước mắm, góp phần tạo nên hương vị rất riêng của bún bò Huế. Thêm vào đó, vị cay từ ớt và hương thơm của chanh Huế tạo nên hương vị rất riêng cho món ăn này.

Kẹo mè xửng ngọt ngào, hấp dẫn với vị béo của mè và đậu phộng là món ngon nổi tiếng xứ Huế. Không phải ai cũng làm được kẹo mè xửng ngon vì kẹo có thể mềm hoặc cứng tùy vào thời gian nấu của đường mà đường có độ sệt khác nhau. Kẹo ngon với vị béo của vừng và lạc. Bạn chắc chắn sẽ thích nó!

Cơm chay Huế

Huế nổi tiếng với những đền đài, lăng tẩm nên người dân Huế thường ăn chay, không chỉ vào ngày rằm, 30 hay mùng 1 mà quanh năm. Đó là lý do tại sao ở Huế mở ra nhiều nhà hàng chay, không chỉ dừng lại ở cơm chay mà còn có hủ tiếu chay, lẩu chay,… Cơm chay ở Huế phải gọi là ngon nhất vì chỉ chế biến được thực vật. Tạo ra rất nhiều món ăn khác nhau để ăn với cơm. Nếu đến Huế, bạn có thể đi dọc các con đường từ Phan Bội Châu, Điện Biên Phủ đến Thủy Xuân, các quán chay mọc lên san sát. Món chay vừa thanh vừa tốt cho sức khỏe.

Trà bột lọc thịt heo quay

Đây có lẽ là món ăn có cái tên lạ nhất chưa từng thấy, là sự kết hợp giữa ngọt và mặn nhưng lại mang đến một hương vị ngọt ngào vô cùng đặc biệt mà chỉ Huế mới có. Thịt heo quay được gói trong bột lọc, những viên bột lọc khá to, nhỏ hơn bóng nước miền Nam một chút. Nước đường đi kèm không quá ngọt, có pha thêm chút gừng tạo cho nước ngọt thanh nhẹ, thanh mát kết hợp với bánh bột lọc heo quay mặn mặn, giòn giòn. Món này khá ngon. Nếu có dịp đến Huế, bạn đừng quên thử món đặc sản này nhé.

Vịt Tây

Nếu ai đã từng thưởng thức qua món vịt Triều Tây sẽ hiểu vì sao nhiều người Huế cứ ngỡ đã tìm đến món thịt vịt của vùng đất địa linh – Cố đô thì phải là Vịt Triệu Tây. Sở dĩ có tên là vịt Triều Tây vì quán thịt vịt ở gần cầu Triều Tây thuộc phường An Hòa (TP.Huế). Hàng quán không lớn, nằm ven đường, mùi thơm lan tỏa khiến người qua đường không khỏi buồn nôn. Điểm khác biệt là những quán này tuy chỉ là những quán ăn vỉa hè nhưng lại tạo nên những món ăn ngây ngất lòng người, điều đặc biệt không chỉ từ cách chế biến thịt vịt mà còn từ bí quyết pha nước chấm. Nước chấm ngon tạo nên đặc sản riêng.

Cơm hến

Trong thơ Hàn Mặc Tử đã từng nhắc đến Cồn Hến của Huế qua bài thơ Đây thôn Vĩ Dạ, đây là nơi nổi tiếng về cơm hến. Đó cũng là lý do mà người dân đã đặt tên cho vùng đại ngàn này với cái tên Hàn Mặc Tử ngày nay. Cơm hến là một món ăn đơn giản và dễ làm, nhưng điều khác biệt ở đây là bởi loại hến lý tưởng cho món cơm hến Huế phải là những con hến nhỏ xíu nằm ở sông Hương quanh Cồn Hến. Có dịp so sánh hương vị giữa hến Cồn và hến ở những nơi khác, chúng tôi mới thấy được vị ngọt rất riêng và hương thơm nhẹ nhàng độc đáo của hến Cồn. Đơn giản nhưng nó kết hợp với nhiều loại gia vị khác nhau đặc trưng của Huế như gừng, tôm, mè, …. Cùng với các loại thực phẩm, độ tươi ngon và quy trình sản xuất tạo nên những món ăn ngon.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.