Top 13 Món ăn ngon nổi tiếng ở Cà Mau 2022

Cây chà là

Nếu người Bến Tre có món sâu dừa thì người Cà Mau có món sâu chà là thơm ngon, hấp dẫn không kém. Món ngon hấp dẫn ở Cà Mau này không phải nơi nào cũng có mà chỉ vào khoảng tháng 10 đến tháng 2 âm lịch, chà là mới mọc nhiều, đủ phục vụ nhu cầu ăn uống của du khách. Sâu chà là là ấu trùng của một loài côn trùng có cánh được gọi là kiến ​​dương sống trên cây chà là trong rừng ngập mặn. Trong các khu rừng ngập mặn ở Cà Mau có rất nhiều chà là, nên ở đây cũng dễ dàng tìm thấy cỏ chà là. Tương tự như đuông dừa, đuông tằm … Đuông chà là có hình dáng to hơn một chút, cỡ ngón tay cái và ngón chân cái, thân mập, tròn, màu trắng.

Sâu chà là chiên hay sâu chà là chấm với nước mắm luôn hấp dẫn nhiều thực khách bởi độ ngon của món ăn khó nơi nào có thể so sánh được. Khi dừng chân ở Cà Mau, du khách khó có thể từ chối món ăn độc đáo với hương vị thơm ngon hấp dẫn này.

Thịt ba chỉ nướng muối ớt

Vòi rồng là một loài động vật sống ở rừng ngập mặn có bề ngoài tương tự như trai và trai, nhưng lớn hơn và có nhiều thịt đặc biệt. Có thể nấu canh, xào bồn bồn, ăn lẩu, hấp nướng mỡ hành hoặc nướng bơ. Theo người dân Cà Mau, nghêu nướng rồi chấm muối tiêu chanh là ngon nhất, ăn vặt hay làm món nhậu thì đều hấp dẫn khó chối từ. Để có món nghêu nướng ngon, người ta phải chọn nghêu, rửa sạch, để ráo, xếp ra đĩa rồi ướp với muối, tiêu, chanh, bột ngọt, rau răm. Sau đó cho nghêu nướng trên vỉ than và nướng cho đến khi nghêu vừa miệng là thơm ngon nhất. Nếu nướng kỹ quá thịt sẽ bị dai và khô, ăn mất ngon. Tôm nướng muối ớt được bày bán rất nhiều tại các quán ăn, quán ốc, hải sản ở Cà Mau nên việc thưởng thức món đặc sản này là vô cùng quan trọng. một cách dễ dàng.

Rùa rang muối

Rùa là một loại động vật hoang dã có rất nhiều ở rừng ngập mặn Mũi Cà Mau. Rùa có nhiều loại, nào là rùa vàng, rùa nắp, rùa quạ, rùa hôi, rùa dẹt, nhưng ngon nhất là rùa vàng, kế đến là rùa nắp, nếu không có thì dùng. “đối với con quạ, không được ăn thịt con rùa hôi hám, con rùa. Nó đúng như tên gọi của nó, ngửi không ra mùi cũng tốt. Ở đây có rất nhiều loài rùa được chế biến thành các món ăn bổ dưỡng nhưng rùa rang muối vẫn là độc nhất. Món ăn này vừa dễ làm, dễ tìm, ăn lại rất ngon.

Cháo cá kèo Cà Mau

Cháo cá kèo là món ăn phổ biến ở Cà Mau. Cá bống là một loại hải sản có nhiều chất dinh dưỡng và đặc biệt là có tác dụng bồi bổ sinh lực cho người ăn. Cá bống tượng sống ở vùng nước lợ hoặc trong các vuông tôm của rừng ngập mặn.

Cơm rang me

Tuy có hình dáng nhỏ bé, xấu xí nhưng cua đồng lại rất được lòng dân “sành ăn” bởi thịt mềm, ngọt, béo, giòn (có thể nhai cả vỏ), nhiều gạch. Ngoài ra, đáng kể nhất là phần trứng rán. Đó là chất nhờn đen bóng được kết dính bởi những hạt nhỏ li ti bên trong yếm khi nấu lên sẽ thành một khối dẻo màu đỏ gạch, có vị béo béo, thơm ngon vô cùng !.

Món nào cũng ngon, như canh rau muống, xào muối, nướng muối ớt, tẩm bột chiên giòn… nhưng món khoái khẩu của các “đấng mày râu” vẫn là: ram me rang me.

Các loại hải sản khô

Khô cá kèo là đặc sản chỉ có ở Cà Mau vì xưa kia vùng đất Cà Mau là nơi sinh sống của loài cá này. Cá bống để nguyên con, ướp muối tiêu rồi nướng hoặc chiên giòn chấm mắm me là món nhậu khoái khẩu. Cá kèo còn được dùng để nấu lẩu hoặc om, rán tùy theo sở thích của người ăn. Riêng món khô cá kèo thì ở Cà Mau hầu như bà nội trợ nào cũng có thể làm được. Tuy nhiên, để làm khô cá kèo ngon không hề đơn giản.

Ở Cà Mau, tôm khô bọ ngựa là một trong những đặc sản nổi tiếng của xứ Mũi. Có người thái mỏng tôm bọ ngựa để phơi khô, coi đây là món ngon hảo hạng để đãi khách hoặc biếu bạn bè. Để làm khô tôm bọ ngựa, người ta bóc vỏ, rửa sạch, ướp gia vị, ép thành từng miếng tròn rồi đem phơi khô. Cũng giống như khô cá kèo, để khô ngon, ngọt và giữ được hương vị đặc trưng thì cần phải phơi nắng thật khô. Tôm khô bọ ngựa có thể chế biến thành nhiều món ngon đơn giản như luộc, chiên, nướng.

Nói đến đặc sản Cà Mau không thể quên nhắc đến tôm khô Rạch Gốc. Không chỉ nổi tiếng trong nước mà hiện nay tôm khô Rạch Gốc còn được biết đến trên thị trường thế giới như Châu Âu hay các nước EU. Để có được sản phẩm mang hương vị đặc trưng của rừng và biển, người dân Cà Mau có những bí quyết riêng khi luộc tôm. Ước tính cứ 7-8 kg tôm nguyên liệu sẽ chế biến được 1 kg tôm khô.

Chả trứng mực

Bánh cuốn trứng mực là một món ăn ngon của Cà Mau đã gắn bó với người dân đất kinh kỳ từ bao đời nay. Món ăn này được chế biến khá công phu và mất nhiều thời gian chuẩn bị. Đây là loại bánh được làm từ trứng mực có màu vàng bắt mắt, hương vị thơm ngon độc đáo khiến ai ăn rồi cũng thích mê. Để làm món chả mực trứng người ta cần chọn những con mực trứng còn tươi sau đó khéo léo tách trứng ra khỏi bụng mực để trứng không bị nát và mật mực không bị nát. Trứng mực được chiên giòn. vàng tươi như chả quế.

Khi ăn sẽ được cắt thành từng miếng nhỏ như ngón tay, ăn kèm với rau thơm và bánh tráng, chấm với nước mắm hoặc muối tiêu chanh. Khi ăn, thực khách sẽ cảm nhận được vị bùi bùi của trứng mực hòa quyện với nước chấm và các loại rau ăn kèm tạo nên một món ăn độc đáo không thể trộn lẫn. Ăn chả mực trứng ở đâu ngon ở Cà Mau thì nhất định bạn phải đến vùng đất U Minh, nơi khởi nguồn của món ăn độc đáo ở Cà Mau này.

Bồn bồn cà mau

Món bồn bồn dường như đã quá quen thuộc với người dân miền Tây, hay một số du khách đến miền Tây. Tuy nhiên, ở Cà Mau, món kho quẹt vẫn được coi là món ăn đặc sản dù có quen thuộc và dân dã đến đâu. Từ những nguyên liệu này, người ta đã biết chế biến ra nhiều món ăn ngon khác như gỏi cuốn, tôm xào củ kiệu, cá kho dưa chua, đôi khi còn có thể thay thế cho các loại rau. .

Riêng ở Cà Mau, người dân thường tự hào rằng bồn bồn là loại rau sạch, được trồng từ phù sa nên không một loại hóa chất nào có thể đụng đến. Nên ăn thử mới thấy, nhưng bồn bồn rất ngon, vị giòn ngọt của rau khiến thực khách một lần đã cầm đũa là phải gắp cho đến hết. Nếu làm dưa món, dưa bồn bồn cũng được coi là món khoái khẩu nhất của người dân Cà Mau, kể cả du khách nước ngoài. Món dưa bồn bồn này được chế biến khá đơn giản: Gọt vỏ bồn, bỏ phần củ và thân non, ngâm vào nước muối pha chút gia vị, sau một tuần hoặc 10 ngày là có thể ăn được. Người Cà Mau thường ăn dưa góp với cá tuyết kho tộ. Ăn xong món này, thực khách khó lòng “dừng đũa”.

Chuột đồng chiên sả ớt

Người dân Cà Mau thường chế biến chuột đồng thành nhiều món ngon như chuột khô, chuột chiên giòn nhưng ngon nhất vẫn là chuột đồng xào sả ớt. Thịt chuột sau khi rạch, để cho ráo nước rồi ướp với sả ớt băm nhuyễn cùng nước mắm ngon, bột ngọt, thêm chút muối, đường và để 15 phút cho thấm gia vị. Sau đó chiên trên chảo dầu nóng với lửa nhỏ, đảo thường xuyên để thịt chuột chín vàng đều. Món này ăn với cơm nóng rất ngon.

Sesarmid

Một món ăn truyền thống khác ở Cà Mau được cả người dân địa phương và khách du lịch yêu thích là Ba khía. Con ba khía có hình dáng gần giống con cua nhưng thịt và gạch thơm ngon, rất khác biệt. Ba khía ngon và nổi tiếng ở Cà Mau là ba khía ở vùng Rạch Gốc. Ở đây, người ta thường chế biến ba khía thành nhiều món ăn ngon và độc đáo. Ba ba sau khi đánh bắt về được rửa sạch và ngâm nước muối ngay. Để khoảng 5 – 7 ngày là có thể ăn được.

Ngoài món kho quẹt muối, người ta còn chế biến món cá lăng tươi luộc chấm với nước chấm làm từ sả băm, giấm gạo, ớt và nêm gia vị vừa ăn. Luộc Bà Khiêm có vị ngọt của thịt Ba Khí, thơm của sả và vị cay của ớt, vị chua của giấm gạo nuôi.

Mudfish

Cá thòi lòi Cà Mau hay còn gọi là cá leo cây, thường sống ở rừng ngập mặn Cà Mau, có hình dáng khá lạ nhưng thịt lại thơm ngon vô cùng. Đặc điểm nổi bật của loài cá này là hàm răng sắc nhọn, vừa có thể sống dưới nước, vừa có thể sống trên cạn và leo cây. Một số món ngon từ cá thòi lòi như cá thòi lòi nướng muối ớt, cá thòi lòi om tiêu, canh chua cá thòi lòi….

Lẩu mắm U Minh

Có lẽ hầu hết các đặc sản ngon ở Cà Mau đều tập trung ở vùng U Minh nhờ rừng ngập mặn nguyên sinh bạt ngàn và lẩu mắm U Minh cũng là một trong số đó. Chắc các bạn đã quá quen với món ăn này vì khắp các tỉnh miền Tây đều có món đặc sản này nhưng lẩu mắm U Minh lại mang một hương vị riêng mà chỉ vùng đất U Minh Hạ mới có. Lẩu mắm ở U Minh được làm từ một loại mắm đặc biệt. Mắm được lược bỏ hết xương rồi cho vào nồi lẩu và nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Để món ăn thêm đậm đà, người dân nơi đây cho thêm lá sả băm, củ sả đập dập vào nồi lẩu, thêm một chút sữa bò và đường để nước lẩu có vị ngọt, béo.

Lẩu mắm U Minh thường ăn với các loại cá đồng ngon nhất là cá rô mề, cá lóc lớn, cá trê trắng hoặc cá chình. Ngoài ra, một số còn có thịt cua, ốc, thịt ba chỉ trong cùng. Món này ăn kèm với nhiều loại rau sống đặc trưng của miền Tây như đọt choại, rau cần, nhãn, hoặc bông súng, hến, máy bay, rau cải,… Khi ăn lẩu sẽ cảm nhận được vị chua chua ngọt ngọt. , mặn, chát, đắng, là loại cây của nhiều loại rau đặc trưng của rừng U Minh.

Nhờ nguồn lợi dồi dào như cá, lươn trong đầm và các loại rau rừng độc đáo, lẩu mắm U Minh vô cùng thơm ngon và bổ dưỡng. Nếu có dịp đến với vùng đất U Minh, bạn nhớ thưởng thức món ngon này nhé.

Salad nhộng ong

Gọi nhộng ong rừng U Minh là đặc sản có một không hai của Cà Mau. Gỏi nhộng ong thường được phục vụ tại các nhà hàng ở vùng rừng U Minh Hạ vì nhộng ong rừng U Minh Hạ béo và ngon hơn. Với diện tích rừng ngập mặn rộng lớn nên ở đây có rất nhiều tổ ong. Cách chế biến món ăn này như sau: tổ ong sau khi lấy về sẽ được nhúng qua nước sôi, sau đó lọc lấy nhộng ong cho sạch. Nhộng ong được chế biến thành nhiều món như cháo nhộng ong hay nhộng ong chiên giòn. Nhưng món ngon và đặc sắc nhất vẫn là món nhộng ong trộn gỏi.

Gỏi nhộng ong không ăn sống như gỏi cá mà nhộng ong sau khi bắt về sẽ được rang với gia vị, khi ăn cùng với rau thơm, chuối xanh, bạn sẽ cảm nhận được vị bùi, béo của nhộng. Ngoài gỏi nhộng ong, bạn cũng có thể ăn một vài món ngon khác cũng được chế biến từ nhộng ong như nhộng ong nướng, nhộng ong chiên, cháo nhộng ong …

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.