Top 15 Món ăn không thể cưỡng lại của ẩm thực Pháp 2022

Gan ngỗng – Foie gras

Trong tiếng Pháp, “Foie Gras” có nghĩa là gan ngỗng béo ngậy, Đây là một món ăn cao cấp, tinh tế và nổi tiếng trong văn hóa ẩm thực Pháp. Bởi hương vị thơm ngon và thành phần dinh dưỡng tuyệt vời. Món ăn không chỉ nổi tiếng ở Pháp, mà còn được các nước trên thế giới ưa chuộng và yêu thích.

Hương vị tuyệt hảo của gan ngỗng đến từ lớp bơ đặc trưng của gan ngỗng. Gan ngỗng có thể ăn với bánh mì baguettes truyền thống, hoặc bánh mì đen, bánh mì sandwich, nhưng ngon nhất vẫn là dùng với bánh mì tẩm gia vị mật ong.

Không ngoa khi nói Foie gras là tinh hoa của ẩm thực Pháp, từ cách nuôi và chọn nguyên liệu, đến cách chế biến và thưởng thức.

Món gà Provence

Provence là một vùng nằm ở phía đông nam của Pháp, trên bờ biển Địa Trung Hải và rất gần với Ý. Provence nổi tiếng với những cánh đồng hoa oải hương bạt ngàn, những ngôi nhà dì xinh đẹp, bờ biển xanh mát của Địa Trung Hải và món gà trứ danh nơi đây.

Gà ở Provence rất phổ biến và ngon nhất ở Pháp. Thịt gà sau khi ướp với ô liu, cà chua, tỏi và các loại rau thơm sẽ trở nên thơm ngon hơn và vô cùng đẹp mắt. Các hương vị sau khi hòa quyện vào nhau sẽ trở nên đậm đà và đặc biệt mà chỉ nơi đây mới có. Ở nhiều vùng khác trên nước Pháp, họ có thể cho thêm xúc xích và các loại rau củ khác, vừa tăng vị ngọt cho món ăn vừa có màu đẹp mắt.

Bouillabaisse – Súp hải sản kiểu Pháp

Bouillabaisse là món súp hải sản truyền thống của thành phố cảng Marseille, miền Nam nước Pháp. Mặc dù mọi người cho rằng đây là nơi sản xuất ra món ăn này nhưng trên thực tế, nó có nguồn gốc từ thời Hy Lạp cổ đại. Mặc dù bây giờ, Bouillabaisse đã có mặt ở hầu hết các nhà hàng sang trọng, nhưng trước đây, nó đã từng là món ăn dành cho người nghèo, tổng hợp những gì còn lại sau mỗi lần đánh bắt.

Điều khác biệt của Bouillabaisse với các loại súp hải sản khác là hương vị nổi bật, đặc biệt của nó. Bouillabaisse thơm mùi gia vị: vị ngọt của hạt thì là, vị ngọt mát của rễ thì là, của cà chua và mùi thơm hấp dẫn của vỏ cam và nghệ tây. Món ăn mang vị ngọt của hải sản, mùi thơm quyến rũ của các loại gia vị khiến bạn nhớ mãi không quên.

Bít tết tartare

Tartare Steak – một món ngon ở Pháp – là món bò sống được cả thế giới biết đến. Món ăn này không chỉ đại diện cho nền ẩm thực tuyệt vời của nước Pháp, mà còn là tinh hoa của ẩm thực châu Âu tươi ngon.

“Tartare” trong tiếng Pháp dùng để chỉ thực phẩm sống, và về cơ bản, Steak tartare là… một đĩa thịt bò băm sống, trứng với gia vị và rau. Tất nhiên, điểm đặc biệt của món ăn phải đến từ chất lượng thịt bò tuyệt hảo, thơm và đảm bảo vệ sinh, sự kết hợp của các loại gia vị và hành tây để át đi mùi tanh của cá. Một đĩa steak tartare sẽ là một thảm họa nếu sử dụng nguyên liệu rẻ tiền và chế biến không cẩn thận, nhưng ngược lại, nếu sử dụng thịt bò chất lượng, đây là một trải nghiệm tuyệt vời về hương vị thuần khiết và tự nhiên nhất của đất nước. món ăn.

Croque Monsieur – Bánh mì nướng

Bên cạnh những món ăn cầu kỳ và vô cùng tỉ mỉ, ẩm thực Pháp còn có những món ăn đơn giản, nhưng hội tụ trong đó tất cả những tinh hoa của một nền ẩm thực hàng đầu thế giới. Croque Monsieur là một trong số đó.

Croque Monsieur có thể coi là món bánh mì kẹp của Pháp, là món ăn khoái khẩu ở Pháp dành cho những ai muốn có một bữa sáng nhanh chóng và đơn giản. Nguyên liệu của món ăn này rất đơn giản, hai lát bánh mì sandwich nướng vàng, trứng, giăm bông, phô mai và sốt bơ. Tuy đơn giản là vậy nhưng Croque Monsieur lại khiến bạn mê mẩn không chỉ bởi lớp bánh vàng giòn mà còn có vị béo ngậy của phô mai.

Không có gì ngạc nhiên khi món bánh mì này là một trong những món ăn khiến bạn không thể cưỡng lại khi nhắc đến ẩm thực Pháp.

Khoai tây chiên hai lần

Đây có thể được coi là món khoai tây chiên ngon nhất ở Pháp, và có thể cũng là món khoai tây chiên ngon nhất thế giới.

Khác với các món khoai tây chiên khác trên thế giới, khoai tây chiên hai lần có phần gia vị lạ hơn. Sau khi được ướp muối và chiên hai lần cho đến khi giòn, khoai tây được trộn với một loại gia vị đặc trưng của Pháp. Người Pháp trộn bột cà ri, ngò băm, tỏi để tạo thành hỗn hợp bột đặc biệt. Đây chính là điều làm nên sự khác biệt và tinh tế của ẩm thực Pháp so với các nền ẩm thực khác trên thế giới.

Coq au vin – Gà nấu rượu vang đỏ

Coq au vin – Gà nấu rượu vang đỏ là một trong những món ăn truyền thống và nổi tiếng của ẩm thực Pháp. Món ăn này được làm khá đơn giản bằng cách om gà với rượu vang đỏ, bơ, thịt xông khói, hành tỏi.

Gà được ướp với rượu trong một ngày, sau đó chiên cho đến khi vàng nâu trên chảo nóng. Nấm nhỏ, hành tây, tỏi, bơ và thịt lợn muối được thêm vào thịt gà và đun nhỏ lửa. Khi nước sốt đặc lại, thêm muối, tiêu, cỏ xạ hương và các loại rau thơm ngon khác, tạo nên một hỗn hợp hương vị vô cùng hấp dẫn.

Coq au vin là một trong những món ăn hội tụ đầy đủ những tinh hoa của nền ẩm thực sang trọng bậc nhất thế giới.

Cassoulet – Ragu Thịt và Đậu

Nhà báo Ann Mah của New York Times đánh giá món thịt hầm Cassoulet là “Đỉnh cao của sự tỉ mỉ, khéo léo và kiên nhẫn của ẩm thực Pháp”. Cassoulet gắn bó với vùng quê miền Nam nước Pháp, đặc biệt là vùng Languedoc, với nền ẩm thực gồm các món hầm, ninh, thanh tao rất phù hợp với đặc sản rượu mạnh nơi đây.

Người dân nơi đây sử dụng những nguyên liệu mang đậm hương vị miền quê như lạp xưởng, giò, thịt vịt, đậu trắng,… rồi cho tất cả vào một chiếc niêu làm bằng loại đất sét đặc biệt. Sau đó, họ ninh nhừ chúng trong nhiều giờ và cho ra đời chiếc Cassoulet nổi tiếng.

Những ai đã từng nếm thử món ăn độc đáo mang đậm hương vị miền quê nước Pháp này đều đồng ý rằng đây là món ăn hội tụ đầy đủ những nét đặc trưng nhất của nền ẩm thực tinh tế và đa sắc màu này.

Escargot – Ốc nướng

Ẩm thực Pháp được đánh giá cao bởi sự tỉ mỉ và tinh tế trong cách chế biến các món ăn. Họ coi việc nấu nướng như một nghi lễ tôn giáo với đầy đủ các nguyên liệu và trình tự, và trong đó, nổi bật nhất là Escargot – món ốc nướng.

Đừng nghĩ ốc sên chỉ là loài gây hại cho khu vườn của bạn, thực tế, ốc sên có rất nhiều giá trị dinh dưỡng tốt cho sức khỏe. Người Pháp đã làm ra món Escargot và nhanh chóng trở nên nổi tiếng trong nền ẩm thực Pháp nói riêng và ẩm thực thế giới nói chung.

Món ốc nướng đặc biệt nhất là ở nước chấm vừa thơm, vừa béo ngậy của bơ, tỏi và các loại rau thơm. Thịt ốc giòn kết hợp với nước sốt đặc biệt khiến bạn không thể nào quên được hương vị độc đáo này.

bánh macaron

Macaron là một trong những loại bánh ngọt nổi tiếng nhất của ẩm thực Pháp. Từ “macaron” bắt nguồn từ tiếng Ý “maccarone” hoặc “maccherone”, có nghĩa là nghiền nát. Mặc dù được coi là có nguồn gốc từ Pháp nhưng có nhiều giả thuyết trái ngược nhau và cho rằng nó có nguồn gốc từ nước Ý xinh đẹp.

Macaron được làm từ lòng trắng trứng, đường bột, đường cát, bột hạnh nhân và thêm màu thực phẩm. Nhân bánh thường là mứt, ganache hoặc buttercream kẹp giữa hai mặt bánh. Thưởng thức những chiếc bánh macaron nhỏ nhắn, xinh xắn và nhiều màu sắc này, bạn có thể nhận ra những hương vị truyền thống như dâu tây, mâm xôi, sô cô la, … hay những hương vị mới hơn như trà xanh và nấm.

Macaron nổi tiếng khắp thế giới. Ngay tại Paris xinh đẹp này, những chiếc bánh Macarons ngon nhất được làm tại các cửa hàng bánh ngọt Pháp Ladurée, Pierre Hermé và Fauchon.

Ascending – Tăng dần

Croissant, có nghĩa là bánh sừng bò, được coi là biểu tượng của ẩm thực Pháp. Bất cứ bộ phim Pháp nào, hay lấy bối cảnh ở đó, bạn sẽ bắt gặp hình ảnh những chiếc bánh sừng bò được người dân nơi đây thưởng thức vào mỗi buổi sáng bên ly cà phê của họ.

Tiền thân của Croissant là bánh Kipferl – có nghĩa là bánh trung thu hình lưỡi liềm. Bánh sừng bò được làm từ pâte feuilletée (bọt biển), được làm từ bột mì, sữa, men, bơ và muối. Bánh sừng bò đúng điệu phải rất xốp, giòn và dễ xé. Ruột bên trong không được đặc, ngược lại phải khá rỗng (đó là bằng chứng cho thấy men làm cho bột phát triển tốt).

Croissant không chỉ nổi tiếng ở Pháp mà nó đã trở thành món bánh toàn cầu với hương vị thơm ngon và độc đáo. Bạn sẽ không thể cưỡng lại sức hấp dẫn của những chiếc bánh giống như bánh sừng bò của ẩm thực Pháp

Salad Nicoise

Salade Nicoise, có nghĩa là Món Salad Nice, có nguồn gốc từ thành phố Nice xinh đẹp ở miền Đông Nam nước Pháp. Nơi đây nổi tiếng với ánh nắng vàng rực rỡ, những bãi biển cát trắng và những công trình kiến ​​trúc tuyệt đẹp. Khí hậu nơi đây cho phép sản xuất ra nhiều loại thực phẩm đặc trưng là nguyên liệu làm nên món Salade Nicoise nổi tiếng ở đây.

Món salad này được làm từ những nguyên liệu rất quen thuộc của người dân nơi đây như cà chua, ô liu, trứng và cá cơm. Tất cả chúng đều được trộn với giấm để giữ được độ tươi ngon. Điều đặc biệt của món ăn này là không có một công thức nào thống nhất, mỗi đầu bếp sẽ có một công thức mang bản sắc riêng.

Salade Nicoise thường được phục vụ trong các nhà hàng như một món khai vị. Tuy nhiên, nó cũng có thể trở thành một món ăn chính và được thưởng thức cùng với rượu vang.

Bánh crếp

Crepe cũng là một trong những loại bánh nổi tiếng của ẩm thực Pháp bên cạnh Macaron, Croissant,… Từ “crepe” có nguồn gốc từ một từ tiếng Latinh “crispa”, có nghĩa là cuộn lại. Bánh crepe có nguồn gốc từ Brittany thuộc vùng Tây Bắc nước Pháp, sau đó lan rộng ra khắp đất nước, trở thành món bánh truyền thống ở đất nước này và nổi tiếng trên thế giới.

Bánh crepe được làm từ bột mì hoặc bột lúa mạch, bơ, trứng và sữa tươi. Nhân bánh được làm từ nhiều loại trái cây khác nhau như dâu, xoài, chuối, socola … Và sẽ ngon hơn rất nhiều nếu bạn thưởng thức món bánh này cùng với cà phê, sữa, trà và đặc biệt là rượu táo.

Bánh mì sô cô la

Paris không chỉ là kinh đô ánh sáng và sự lãng mạn, thủ đô nước Pháp này còn là điểm đến tuyệt vời cho những ai đam mê ẩm thực Pháp, và đặc biệt yêu thích đồ ngọt. Bánh Pain au Chocolat được thai nghén ngay tại Paris, là một trong những món bánh ngọt tuyệt vời mà bạn không thể cưỡng lại được.

Pain au Chocolat trong tiếng Pháp có nghĩa là “bánh mì sô cô la”. Nhưng đừng để bị lừa mà nghĩ rằng đó là một chiếc bánh mì với nhân sô cô la tầm thường. Trên thực tế, Pain au Chocolat ngon hơn bánh mì đó gấp nhiều lần. Bánh được làm từ nhiều lớp bánh, thơm mùi bơ ngọt ngào và hương vị sô cô la đặc trưng ở Paris. Chúng hòa quyện vào nhau và cho ra đời món bánh Pain au Chocolat mà mỗi khi nghĩ đến Paris, bạn không thể không nghĩ đến.

Mariniere Mussels – Vẹm hấp

Trong khi trai và khoai tây chiên được coi là món ăn của Bỉ thì Moules Marinières lại là món ăn đặc trưng của vùng Normandie, Pháp. Đây được coi là món ăn nhanh, được nhiều người yêu thích.

Có nhiều cách chế biến hến nhưng phổ biến nhất là ướp với rượu với tỏi, một số gia vị cay và hẹ đảm bảo sẽ mang đến cho bạn hương vị thơm ngon khó cưỡng. Vị ngọt của trai kết hợp với loại rượu nổi tiếng của Pháp, cùng với các loại gia vị đã cho chúng ta thấy được sự tinh tế trong từng nguyên liệu của người dân đất nước này.

Đây cũng là một trong những món ngon mà bạn không thể cưỡng lại khi đặt chân đến đất nước có nền ẩm thực độc đáo này.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.