Top 5 Món ngon bạn không thể bỏ qua khi về với Thái Bình 2022

Canh cá Quỳnh Côi

Nếu đi xe khách đến Thái Bình, chắc hẳn bạn sẽ thấy nhiều tấm biển trên đường ghi “Canh cá Quỳnh Côi”. Đây được coi là món ăn không thể bỏ qua khi về vùng quê yên bình này. Phải là canh cá Quỳnh Côi chứ không phải vùng nào khác. Tại sao lại như vậy? Nước lèo được chế biến từ những nguyên liệu rất đơn giản là những sản vật của đồng quê như cá, rau, gạo,… nhưng lại tạo nên hương vị riêng mà không nơi nào có được. Trước đây, người dân Quỳnh Côi chỉ làm bằng cá rô đồng vàng, chắc thịt, đánh bắt trên đồng vào tháng 10. Để tô bánh canh cá thơm ngon mà không bị nát, người đầu bếp đã phải loại bỏ rất khéo léo. Khứa đều hai mặt cá rồi ướp cho ngấm gia vị với hành, gừng, nước mắm, hạt tiêu rồi chiên trong dầu nóng. Phần xương cá còn lại ninh với xương heo để tạo độ ngọt cho nước dùng. Bánh Đa được làm từ gạo của vụ trước, được những bàn tay lành nghề tráng mỏng với những bí quyết riêng. Một tô bánh canh chả cá ngon đúng điệu phải có vị đậm đà của cá, vị ngọt của nước dùng quyện với những sợi bánh canh mềm dai. Tất cả tạo nên một hương vị đậm đà, nếm thử một lần là nhớ mãi. Dù trải qua nhiều công đoạn cầu kỳ nhưng một tô bánh canh chả cá chỉ dao động từ 25.000 đồng đến 30.000 đồng, rất hợp lý phải không nào?

Ổi Bo

Bạn sẽ không ngần ngại nói rằng: “Ổi có ở khắp mọi nơi”, phải không? Nhưng khi nếm thử Ổi Bò, bạn sẽ phải gật gù thay đổi ý kiến. Luôn đắt hơn các loại ổi khác từ 10.000 đồng trở lên nhưng ổi Bo lại mang đến cho người thưởng thức một cảm giác không lẫn vào đâu được. Được trồng ở xã Hoàng Diệu, đất chính gốc làng Bó, đất phù sa nhẹ tốt, mỗi năm chỉ trồng một vụ vào tháng 7 hàng năm, không đâu so với ổi Bo là giống ổi ấy. Khi ăn ổi Bo không nên dùng dao để cắt vì như vậy ăn một miếng ổi sẽ có cảm giác chua, ăn theo cách dân dã, giản dị, chỉ cần dùng răng cắn vào cùi ổi là được. cảm nhận hương vị đặc trưng của nó. Đầu tiên là thấy vị chát, sau đó là chua nhẹ, sau đó là vị ngọt ngấm dần vào đầu lưỡi, vào khoang miệng và đọng lại trong cổ họng. Chính những hương vị đặc trưng đó mà ổi Bo đã trở thành đặc sản mang đậm hồn quê nơi đây.

Bánh Cáy làng Nguyễn

Tiết trời se se lạnh, nhâm nhi ngụm trà gừng ấm nóng và nhấm nháp vị ngọt thơm của bánh Cáy, bạn sẽ không thể nào quên được hương vị này. Bánh Cáy được làm từ gạo nếp cái hoa vàng, hạt đem rang cháy rồi giã thành bột, vo thành từng quả rồi xắt nhỏ bằng một đốt ngón tay, có thể nhuộm thành màu đỏ gấc rồi nấu chín. Chiên giòn tan vào mạch nha ngọt mát từ mầm gạo, thêm mứt dừa, chút gừng, lạc rang thơm, rắc vừng rang. Tất cả mọi thứ được trộn đều trong một nồi mạch nha, cùng với bắp rang trắng tinh, đun đến khi vừa chín tới sẽ được đổ vào khuôn. Công đoạn cuối cùng là cắt và đóng hộp. Mọi thứ đều được thực hiện rất công phu và cẩn thận. Với danh sách nguyên liệu và công đoạn như vậy, bánh Cáy đã trở thành đặc sản, thương hiệu của quê hương Thái Bình. Một hộp bánh Cáy có giá từ 30.000 đến 40.000 đồng, rất hợp lý để làm quà cho khách phương xa.

Gỏi cá Vũ Thắng

Cá trê khi được vớt lên còn tươi, được sơ chế sạch sẽ, sau đó dưới bàn tay tài hoa của những người đầu bếp, từng miếng cá sau khi lọc bỏ hết xương sẽ được thái lát mỏng. Những miếng cá này trộn với riềng tươi giã nhỏ đã vắt hết nước. Giấm là thành phần không thể thiếu khi ăn gỏi cá, một ít thơm, trộn với lòng heo băm nhuyễn, nêm nếm gia vị rồi chắt ra, sau đó cho thêm lạc, vừng trộn với một chút đường để giảm bớt vị chua của cá. lô hàng. Ăn với cá phải có các loại lá riêng như lá Vông Cách, lá sung, cỏ linh lăng, lá chanh … Nhiều loại lá được gói khéo léo, miếng cá mỏng sẽ được lót ở giữa xung quanh lớp dấm rồi cuộn tròn lại. thưởng thức. Vị chua chua ngọt ngọt của giấm cùng với vị thơm ngon của cá tan ngay trong miệng thực khách. Nhưng không phải ai cũng đủ can đảm để ăn món cá sống này. Nhưng khi đã lọt vào danh sách những đặc sản Thái Bình thì ngại gì mà không thử phải không nào? Một suất gỏi cá dao động từ 50.000 đồng đến 60.000 đồng. Và một điểm thú vị là món ngon này phải ăn theo nhóm nhiều người và thường phải đặt trước chứ không phục vụ riêng lẻ.

Gỏi sứa Thái Thụy

Đặt chân đến mảnh đất Thái Thụy mà bạn chưa nếm thử món gỏi sứa nơi đây thì quả là một chuyến đi không trọn vẹn. Gỏi sứa ở đây mang một hơi thở riêng, được chế biến một cách rất công phu. Sứa sau khi đánh bắt về được sơ chế sạch sẽ, ngâm với muối phèn, miếng sứa sẽ được ép lại như bánh tráng, rất dai và giòn. Những miếng sữa sẽ được thái mỏng, chần qua nước sôi, sau đó trộn với thịt gà xé, khô mực hoặc thịt bò với rau thơm, thịt nạc rang giã nhỏ, vừng và cà rốt bào sợi, xoài xanh hoặc đu đủ, nếu ăn được cay thì có thể cho thêm. một chút ớt sẽ tuyệt vời hơn. Món sứa ngày nay đã được đưa vào thực đơn của nhiều nhà hàng sang trọng. Giá một đĩa gỏi sứa chỉ dao động từ 35.000đ đến 50.000đ.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.