Top 7 Món ngon không thể cưỡng nổi khi đến xứ “hoa vàng cỏ xanh” Phú Yên 2022

Ôi cá

Phú Yên nổi tiếng với món cá nướng. Cá được chế biến phải tươi, có kích thước vừa phải và được làm chín qua. Dùng kèm với cá nướng là các loại rau thơm như húng quế, húng quế, đinh lăng, cải cay và bánh tráng. Thịt cá chắc, ngọt chấm với nước mắm ớt tạo nên một món ăn vô cùng hấp dẫn.

Gỏi cá mai

Cá mai tươi ngon được lọc bỏ xương và trộn với khế chua, chanh hoặc dấm. Sau đó cho cá vào trộn thính. Đây là món ăn đặc sản của miền Trung và mỗi vùng miền lại có những cách chế biến riêng. Nét đặc trưng của gỏi cá Phú Yên nằm ở chỗ nhúng. Nước chấm được pha chế khá công phu. Phần xương cá sẽ được đun sôi để lấy nước ngọt. Nước nấu đến hơi sền sệt, bỏ thịt bằm, chanh, đường, dấm … Gỏi cá mai ăn kèm với dưa leo, xà lách, chuối xanh xắt mỏng … Cá mai dai, thơm mùi rau thơm. , nước chấm pha ngọt vừa ăn. Vị chua chua của chuối xanh kích thích đầu lưỡi của mỗi thực khách.

Sò huyết đầm Ô Loan

Đầm Ô Loan nổi tiếng nhất Phú Yên với đặc sản sò huyết. Vị béo ngọt của những con sò điệp nướng trên than hồng nóng hổi vô cùng hấp dẫn. Bạn cũng có thể trực tiếp trở thành thợ lặn sò. Trải nghiệm lênh đênh trên biển, ngắm cảnh đẹp và thu hoạch thật nhiều hàu tươi ngon. Cuối cùng đem đi nướng, xào me… và đặc biệt là món canh sò huyết của những ngư dân mến khách.

Bò một nắng

Thịt bò ở đây có gì đặc biệt so với những nơi khác? Thịt bò được thái mỏng, ướp với ớt, sả, rượu và các gia vị đặc trưng của vùng. Sau đó, thịt bò được đem phơi nắng một ngày nên được gọi là thịt bò một ngày. Khi ăn thịt bò được nướng trên bếp than hồng. Sau khi thịt chín, đầu bếp sẽ dùng chày đập nhẹ để thịt mềm hơn. Thịt bò xé nhỏ ăn kèm với dưa leo, bắp chuối, khế chua, rau thơm các loại và chấm với nước mắm đặc biệt.

Cháo lòng bánh hỏi.

Một đặc sản rất riêng của Phú Yên – cháo lòng. Đây là món ăn rất phổ biến ở các tỉnh miền Trung. Nhưng chỉ đến với Phú Yên, cái không khí mát mẻ, nhẹ nhàng và mộc mạc nơi đây bạn mới cảm nhận hết được cái thú vị, độc đáo mà món ăn mang lại. Khi chế biến món ăn, phần ruột luộc sẽ được để riêng mà không cho vào cháo như thông thường và thường ăn kèm với bánh tráng, bánh tráng, rau sống.

Mắt cá ngừ đại dương

Nói đến ẩm thực Phú Yên thì phải kể đến món mắt cá ngừ đại dương. Đây là một món ăn rất bổ dưỡng và cực kỳ ngon. Món ăn sẽ ngon nhất nếu được lấy từ những con cá ngừ đại dương tươi sống. Mắt cá sẽ được cho vào hũ nhỏ, thêm các loại gia vị, rau và đặc biệt là một số loại rau thơm để tăng mùi thơm mà không làm mất đi hương vị hấp dẫn của cá.

Cháo hàu

Người Phú Yên rất thích ăn cháo hàu. Đây là một món ăn bổ dưỡng, thơm ngon lạ thường. Sau khi tách vỏ, phần thịt bên trong có màu trắng bắt mắt được đem đi chiên giòn. Hàu tươi được xào sơ qua với hành, tiêu, muối cho dậy mùi thơm nức mũi ăn với cháo trắng ninh nhừ.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.