Top 9 Đặc sản khi đến với Phú Thọ bạn không thử hơi phí! 2022

Lam Thao banana salad

Những người con Lâm Thao, Phú Thọ xa quê luôn nhớ về món ăn đặc sản truyền thống của quê hương: chuối hột rừng. Món ăn bình dị, dân dã nhưng mang đậm hương vị quê hương. Món chuối kho tàu là một món ăn dân dã nhưng rất sang trọng. Nó xuất hiện trong các đám cưới, đám hỏi, đám giỗ… kể cả việc báo hiếu cũng không thể thiếu món này. Món gỏi chuối ngon nhất nên ăn khi còn nóng. Người ăn bị hấp dẫn bởi mùi thơm của riềng, bởi vị ngọt của tương, chuối, xương và huyết heo. Sự kết hợp của năm nguyên liệu chính này cùng với hương vị đậm đà của các loại gia vị đã tạo nên một món ăn truyền thống đặc trưng của người dân quê hương. Bây giờ, đời sống đã cao nhưng nhiều người vẫn nhớ và ưa thích món ăn dân dã này.
Giá: 15.000-20.000 / tô

Cá kho

Cá kho là một đặc sản mang hương vị rất riêng của Phú Thọ. Cuối tháng 5, tháng 6 âm lịch là thời điểm thu hoạch trám. Món cá kho tộ có vị chua của trám làm cho miếng cá mềm, có vị ngọt của xì dầu, phần trám có vị chua ngọt.
Để chế biến món ăn này cũng rất đơn giản: Ngâm trong nước khoảng một đến hai giờ, sau đó rửa và chà cho sạch nhựa. Nước sôi (lưu ý không để nước sôi hoàn toàn vì nóng quá sẽ làm trám bị cứng, nước không nổi bọt và trám bị nhão, mất ngon) cho trám chìm xuống đáy nồi, khuấy đều. tốt, và sau đó bao gồm. Đậy nắp lại và để nguội bớt, vớt ra từng quả trên thớt rồi lấy dao tách cùi, bỏ hạt. Cá thì chọn mua cá còn tươi mới ngon, làm sạch ruột, nếu là cá nhỏ thì để nguyên con, cá to. Cắt miếng vừa ăn cho vào nồi, lần lượt từng con cá, cho nhân vào, trên cùng là đến lượt cá. Pha loãng nước tương ngon, đảm bảo độ mặn phù hợp, cho lên mặt cá, đun sôi rồi để lửa liu riu cho đến khi cạn nước; Khi bạn nghe thấy tiếng kêu xèo xèo ở đáy chảo là được. Khi kho cá, vị chua của trám thấm vào cá khiến cá chua mềm, trong khi vị ngọt của nước tương và độ đạm của cá ngấm vào trám làm cá mất ngon. Vị không còn chát, giảm bớt vị chua, trám mang đến vị chua ngọt, beo béo. Cơm lam ngon được nấu vừa ăn nhưng với phần nhân cá hơi nóng hổi, ​​mang đến cho chúng ta một bữa cơm bình dị, mộc mạc nhưng không kém phần ngon miệng để lại nhiều ấn tượng khó quên về hương vị quê nhà. .
Giá: 25.000-30.000 / kg

Rêu đá Mường

Rêu được người Mường lấy từ các khe suối, trên các mỏm đá về làm sạch, sau đó trộn với tỏi xắt mỏng, muối, mì chính, hành tây và một ít mỡ lợn rồi gói trong nhiều lớp lá đu đủ. Bọc rêu được đun bằng than củi cho đến khi lá đu đủ cháy đen, khi đó hương rêu quyện với tỏi và gia vị tạo nên một hương vị thơm ngon đặc biệt.
Bạn có thể thưởng thức miễn phí khi đến thăm vùng cao, nơi sinh sống của người Mường ở Phú Thọ.

Bưởi Đoan Hùng

Ở Đoan Hùng, bưởi của các xã Chí Đạm, Bằng Luân là ngon nhất. Chỉ cần một lần nếm thử miếng bưởi với những tép bưởi trắng, mềm, mọng nước và ngọt ngào ngây ngất, khiến ta ngỡ như hương vị của múi bưởi đang tan dần vào ruột, da thịt.
Trước đây, nhắc đến Bưởi Diễn là nhắc đến Bưởi Đoan Hùng. Loại Bưởi duy nhất được chọn để tiến vua. Chỉ có vua chúa mới được thưởng thức giống Bưởi đặc biệt này. Ngày nay, người tiêu dùng có thêm nhiều lựa chọn chất lượng như: Bưởi Năm Roi, Bưởi Da Xanh, Bưởi Diễn … Nhưng Bưởi Đoan Hùng chưa bao giờ bị lãng quên, thậm chí có thể nói là giống quý hiếm khó có. được mua nhiều nhất, khó đến tay người dùng những quả Bưởi ngon.
1 quả bưởi Đoan Hùng có giá từ 25-40k / 1 quả.

Thịt chua Thanh Sơn

Thịt chua là đặc sản của người Mường ở vùng Thanh Sơn, tỉnh Phú Thọ. Loại thịt ngon nhất để làm món này là loại lợn lửng do người Mường nuôi thả tự nhiên, quanh năm ăn các loại củ, quả rừng. Nếu ai đã từng một lần nếm thử chắc chắn sẽ không thể quên được hương vị đặc trưng của nó, vừa ngon vừa thơm, vừa miệng. Thường ăn thịt với các loại lá như lá sung, lá ổi, lá mơ, lá đinh lăng, rau thơm… chấm với tương ớt sẽ cảm nhận được hết hương vị vô cùng độc đáo, mới lạ mà món ăn mang lại. . Với những ai sành nhậu, đừng quên làm vài “chum” bia hoặc vài “bom” rượu. Điều đó sẽ rất tuyệt!
Giá dao động từ 30 – 40k / 1 hộp

Hmmm

Đuông cọ là món quà mà nhiều du khách muốn thưởng thức khi đến Phú Thọ. Chỉ với một nồi nước sôi, thả trái thốt nốt vào nồi, ninh khoảng 5 đến 10 phút rồi đổ ra rổ cho đến khi cạn nước là có thể ăn được. Người khéo tay sẽ cho mẻ cọ có màu nâu sẫm, sau khi đun sôi, lòng nồi sẽ có một lớp váng như dầu mỡ nổi xung quanh thành nồi.
Cọ ngon thường là giống cọ nếp, sau khi om sẽ có màu vàng đẹp mắt, mềm và dẻo. Người sành ăn chỉ cần nhìn thoáng qua là có thể chọn được những quả cọ tròn, dày, có màu mật ong, khi nhấm nháp sẽ thấy dính tay. Bên cạnh cọ umm, người Phú Thọ còn có thể làm dưa cọ, hay cọ muối với vị mặn mặn, béo ngậy. Đây là một món ăn ngon, hấp dẫn và lạ miệng trong mâm cơm. Người Phú Thọ dùng cọ rang muối để đãi khách phương xa đến thăm và làm quà biếu người quen. Khi đến mùa cọ, nhiều người dân miền xuôi thường đặt mua cọ bởi vị béo, bùi của loại đặc sản này.
Giá mỗi kg: 20.000-30.000 đồng.

Rau sắn

Phú Thọ còn nổi tiếng với món rau sắn. Món ăn này được lấy từ ngọn của cây sắn xanh tốt trồng trên núi rừng bạt ngàn.

Mỗi mùa sắn đến, người ta thường chọn những lá nếp của cây sắn trắng, không quá già cũng không quá non đem rửa sạch, xát kỹ và ngâm nước muối.

Muối lá sắn nấu được rất nhiều món ngon: lá sắn muối xào mỡ lợn ăn nhiều cơm, lá sắn kho mặn với tôm tạo vị thơm đặc trưng, ​​béo ngậy, bùi bùi hay lá sắn muối nấu chua đầu cá. súp rất ngon.

Bánh tai

Bánh tét là đặc sản mà hầu như làng quê nào ở Phú Thọ cũng có, đặc biệt là thị xã Phú Thọ. Sở dĩ có tên là bánh tai vì hình dáng của bánh khi thành phẩm rất giống với tai. Nguyên liệu để làm bánh tai rất đơn giản, chỉ cần gạo tẻ, thịt lợn và các loại gia vị là được.
Giá: 3.000-5.000 / cái

Thịt chó việt trì

Vẫn là bảy món đặc trưng như mọi nơi, nhưng thịt chó Việt Trì lại có sức hút riêng bởi hương vị đậm đà và khả năng chế biến chuyên nghiệp. Chọn nguyên liệu được coi là khâu then chốt, không sử dụng chó tăng trọng là đặc điểm quan trọng của thịt chó Việt Trì, nhất là chó nuôi theo kiểu nhà sàn của các dân tộc miền núi đã được trưng dụng. và rất được lòng những người sành ăn, tiếp theo là khâu chế biến được coi là bí quyết gia truyền…
Với khẩu vị của người thưởng thức, có thể đưa ra một vài nhận xét như sau: Thịt mềm, thơm, không bị thâm như một số vùng khác. Đặc biệt các món như xúc xích, đồ nướng không bị khô. Chân chó hấp mang lại một dư vị đậm đà khó tả với màu vàng óng và mềm thơm. Món xương hầm đu đủ mang đến một cảm nhận khác về sản vật của vùng trung du miền núi…
Người Việt Trì luôn tự hào về những nét ẩm thực rất dân dã của đất nước mình và chắc chắn một lần đến Việt Trì bạn sẽ phải xuýt xoa bởi tấm lòng hiếu khách của món ngon này. Phố Đoàn Kết là trung tâm của thịt chó Việt Trì với gần 20 quán lớn nhỏ. Những cửa hàng này có tuổi đời hơn chục năm nhưng vẫn giữ được vẻ mộc mạc, dân dã vốn có bởi theo các chủ cửa hàng ở đây, phòng ốc bóng bẩy, bàn ghế sang trọng sẽ không còn là hàng thịt chó Việt Trì.
Giá mâm 6 người: 500.000 – 600.000 đồng

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.