Trứng cá làm món gì ngon? Top món ăn với trứng cá ngon nhất

Trứng cá muối được đánh giá là một trong những nguyên liệu chứa nhiều chất dinh dưỡng. Có nhiều người không biết chả cá làm món gì ngon? Cùng chúng tôi theo dõi để biết thêm nhiều món ngon từ trứng cá qua bài viết dưới đây nhé!

Nội dung chính trong bài

Giá trị dinh dưỡng của trứng cá muối

Trứng cá muối có chứa giá trị dinh dưỡng cao và các thành phần cần thiết cho cơ thể con người như albumin, globulin, ovomollen, ichthulin và các loại protein khác. Hàm lượng vitamin A, D, B trong trứng cá cũng rất đa dạng. Vitamin A có tác dụng phòng chống các bệnh về mắt, vitamin B giúp phòng và điều trị các bệnh nấm da và trẻ em còi cọc, chậm lớn, vitamin D chống còi xương. Ngoài ra, trong trứng cá muối còn chứa nhiều sắt, canxi, phốt pho và các khoáng chất khác. Đây đều là những thành phần rất tốt cho sự phát triển của trẻ. Đặc biệt, trứng cá muối có nhiều cephalin (hay còn gọi là Phospholipid) có tác dụng bổ não.

Vì vậy, ở góc độ dinh dưỡng, các chuyên gia coi trứng cá muối rất cần thiết cho trẻ em. Tuy nhiên, đối với người cao tuổi thì không nên ăn nhiều, vì trứng cá chứa nhiều cholesterol không tốt cho tiêu hóa. Ngược lại, trong trứng cá muối có chứa nhiều vitamin, không chỉ thúc đẩy sự phát triển, tăng trưởng thể chất mà còn bổ não và nhiều tác dụng khác.

Trứng cá làm bằng gì

1. Trứng cá muối chiên giòn

Vật tư

  • Trứng cá ngừ 500 gr
  • Gừng 50 gr
  • Sả 50 gr
  • Sa tế 100 gr
  • Bột chiên giòn 200 gr
  • Rượu trắng 100 ml
  • Dầu ăn 300 ml
  • Nước 300 ml

Làm

Bước 1. Sơ chế trứng cá muối

  • Đầu tiên, bạn ngâm trứng cá với 100ml rượu trắng trong 20 phút để trứng cá không còn tanh. Sau đó, bạn rửa cá lại với 2 – 3 lần nước rồi để ráo.

Bước 2. Trứng cá muối hấp

  • Bạn cho 250g trứng cá vào xửng hấp cùng với 50g gừng thái chỉ và 50g sả, đập giập trong vòng 15 phút để trứng được thơm và mềm.
  • Khi trứng cá chín, lấy ra đợi nguội bớt, phết sa tế lên khắp mình cá rồi cho cá vào lò vi sóng nướng 10 phút.

Bước 3. Chiên cá

  • Bạn chuẩn bị 200gr bột chiên xù với 300ml nước, trộn đều, sau đó cho 250gr trứng cá muối còn lại vào lăn đều cho đến khi bột phủ kín miếng cá.
  • Bạn cho 300ml dầu ăn vào chảo, khi dầu nóng thì cho lòng đỏ trứng vừa nhúng qua bột vào chiên vàng đều hai mặt trong 15 phút. Khi cá chín vàng, giòn thì vớt ra để trên giấy thấm.

Bước 4. Trứng cá muối làm món gì ngon – Thành phẩm

  • Chỉ trong tích tắc là bạn đã có món trứng cá muối sa tế chiên giòn thơm ngon, đậm đà. Trứng cá muối thơm béo với sa tế cay cay hay trứng cá muối chiên giòn với lớp vỏ giòn tan bên trong mềm ngọt khiến bạn muốn ăn mãi không thôi.
Trứng cá làm bằng gì?

2. Trứng cá muối kho

Vật tư

  • Trứng cá muối 300 gr
  • Nước mắm 3 muỗng canh
  • Nước lọc 3 muỗng canh
  • 2 muỗng canh đường
  • 1/2 thìa cà phê bột ngọt

Làm

Bước 1. Chiên trứng cá muối

  • Trứng cá rửa sạch, chiên trong dầu nóng. Hòa tan 2 thìa đường, 3 thìa nước lọc, 3 thìa nước mắm, 1/2 thìa bột ngọt để làm nước kho cá.

Bước 2. Bảo quản trứng cá muối

  • Đặt nồi đất lên bếp, cho 2 thìa dầu ăn vào. Phi thơm 1 củ tỏi băm, 1 củ hành tím băm rồi cho nước kho cá vào đun sôi. Cho trứng cá vào đun trên lửa nhỏ để nước mắm đặc lại. Thêm ít ớt sừng, tiêu cho vừa ăn.

Bước 3. Trứng cá muối làm món gì ngon – Thành phẩm

  • Món trứng cá kho tiêu chuẩn có vị mặn ngọt, beo béo, bùi của trứng, nước dùng sệt sệt màu vàng nâu, ăn với cơm nóng là ngon nhất.
Trứng cá làm bằng gì?

3. Trứng cá muối sốt cà chua

Vật tư

  • Trứng cá muối 300 gr
  • 2 quả cà chua
  • 1 củ hành tím
  • Tỏi 2 tép
  • Hành lá 4 nhánh
  • Rượu trắng 200 ml
  • Nước mắm 2 muỗng canh
  • Dầu ăn 3 muỗng canh
  • Gia vị chung 1 ít

Làm

Bước 1. Sơ bộ nguyên liệu

  • Để khử bớt mùi tanh, bạn ngâm trứng cá vào 200ml rượu trắng khoảng 20 phút rồi rửa sạch lại với nước và lau khô.
  • Hành lá cắt nhỏ, rửa sạch rồi thái nhỏ. Hành tím và tỏi bóc vỏ băm nhỏ. Cà chua rửa sạch, bỏ cuống, cắt khối vuông vừa ăn.

Bước 2. Chiên trứng cá muối

  • Bạn bắc chảo lên bếp ở lửa vừa, cho vào chảo 3 muỗng canh dầu ăn, 1/4 muỗng cà phê muối, khi dầu nóng thì cho từ từ trứng cá muối vào chiên cho đến khi chín vàng cả hai mặt trong khoảng 5-. 7 phút. Sau 7 phút, bạn cho trứng cá muối ra đĩa và giữ lại dầu.

Bước 3. Làm trứng cá muối với tương cà

  • Bạn cho hành tím, tỏi vào chảo phi thơm, cho cà chua, 50ml nước vào xào khoảng 2 phút. Nêm 2 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng canh bột ngọt, 2 muỗng canh đường, đảo đều và nêm lại cho vừa ăn.
  • Khi cà chua mềm, cho trứng cá muối vào, giảm lửa nhỏ và đun thêm 5 phút cho đến khi nước sốt cà chua hơi sệt lại. Cuối cùng, bạn cho một chút tiêu (nếu thích) và hành lá vào đảo nhẹ tay rồi tắt bếp.

Bước 4. Trứng cá muối làm món gì ngon – Thành phẩm

  • Bạn bày trứng cá muối ra đĩa, rưới sốt cà chua đậm đà lên trên và thưởng thức món trứng cá muối ngon ngọt, béo béo, nước sốt cà chua đậm đà, thơm phức. Món cá kho tộ ăn với cơm nóng thì ngon không gì sánh bằng!
Trứng cá làm bằng gì?

4. Trứng cá muối lá lốt

Vật tư

  • Trứng cá ngừ 500 gr
  • Trứng gà 2
  • Hành tím 10 gr
  • 100 gr. lá lốt
  • 5 gr bột ngọt
  • Hạt tiêu 5 gr
  • Nước mắm 20 ml
  • Dầu ăn 200 ml
  • 1 miếng gừng
  • Giấm 1 ít

Làm

Bước 1. Sơ bộ nguyên liệu

  • Trứng cá muối rửa sạch với nước, sau đó chần qua trứng cá trong nồi nước sôi có pha gừng và giấm, đến khi sôi một chút thì vớt ra.
  • Tiếp tục cho trứng cá vào bát nước đá lạnh để cá không bị vỡ vụn và không bị tanh. Sau 5 phút, bạn vớt trứng cá ra để ráo. Rửa sạch lá nguyệt quế và cắt nhuyễn. Hành tím bóc vỏ, thái nhỏ.

Bước 2. Ướp trứng cá muối

  • Bạn cho lòng cá vào tô, thêm 2 quả trứng, 10gr hành tím, 100gr lá lốt, 5gr bột ngọt, 5gr tiêu, 20ml nước mắm rồi khuấy đều hỗn hợp.

Bước 3. Chiên trứng cá muối

  • Bạn cho 200ml dầu vào chảo, khi dầu nóng thì múc từng thìa trứng cá muối cho vào chảo và chiên ở lửa vừa trong 10 phút. Cứ sau 3 phút, lật mặt để tránh trứng cá bị cháy.

Bước 4. Trứng cá muối làm món gì ngon – Thành phẩm

  • Trứng cá muối chiên giòn, thơm mùi lá lốt, chấm với tương ớt cay cay khiến bạn ăn hoài không thôi.
Trứng cá làm bằng gì?

5. Ruốc cá hấp ngũ sắc

Vật tư

  • Trứng cá muối 250 gr
  • Trứng gà 3
  • Nước mắm 1 muỗng canh
  • Bắp non 50 gr
  • 1 củ cà rốt
  • 1 quả ớt sừng
  • Hành tây 1/2
  • Vậy là 2 nhánh
  • Gia vị chung 1 ít

Làm

Bước 1. Chuẩn bị nguyên liệu

  • Cà rốt, hành tây, ớt sừng, thìa là, bắp non khi mua về bạn rửa sạch với nước rồi thấm khô. Sau đó, bóc vỏ hành tây và cắt hạt lựu cùng với cà rốt. Bắp non, thìa là và ớt sừng bạn dùng dao cắt nhỏ.

Bước 2. Trộn trứng cá muối với trứng và rau

  • Cho vào bát 250g trứng cá muối, 3 quả trứng gà rồi đập trứng gà vào khuấy đều hỗn hợp.
  • Tiếp theo, cho vào tô 1/4 muỗng canh tiêu, 1/4 muỗng canh bột ngọt, 1 muỗng canh nước mắm, cho cà rốt, thì là, ớt sừng, hành tây, bắp non vào trộn đều. .

Bước 3. Trứng hấp

  • Cho hỗn hợp trứng cá vào nồi hấp, vặn nhỏ lửa cho nước sôi rồi đậy vung hấp khoảng 20 phút cho đến khi trứng chín.

Bước 4. Trứng cá muối làm món gì ngon – Thành phẩm

  • Chỉ với vài nguyên liệu đơn giản, bạn có thể làm ngay món trứng hấp rau củ nhiều màu sắc. Món ăn vừa thơm ngon, béo ngậy từ trứng cá kết hợp với trứng gà, kèm theo vị tươi mát của các loại rau củ sẽ khiến bạn ngất ngây.
Trứng cá làm bằng gì?

Những lưu ý khi chế biến và thưởng thức trứng cá muối

– Không phải loại trứng cá nào cũng ăn được, trứng cá nóc, trứng cá mập, trứng cá trích… đều chứa độc tố gây hại cho cơ thể.

– Khi ăn trứng cá muối phải nấu chín để tránh khó tiêu.

Trứng cá muối chứa nhiều vitamin, có lợi cho việc thúc đẩy sự phát triển, tăng cường phát triển thể chất và trí não, đặc biệt thích hợp cho trẻ em và thanh thiếu niên đang trong độ tuổi phát triển. Vì vậy, mẹ nên bổ sung trứng cá muối vào thực đơn của trẻ.

Người cao tuổi không nên ăn nhiều trứng cá muối vì chứa nhiều cholesterol làm tăng huyết áp và tăng nguy cơ béo phì.

Cảm ơn các bạn đã theo dõi bài viết, đừng quên theo dõi chúng tôi để nhận thêm nhiều thông tin bổ ích và thú vị nhé. Mong rằng qua bài viết “Trứng cá muối làm gì ngon? TOP những món ăn ngon nhất với trứng cá muối” bạn sẽ có một bữa ăn hoàn hảo và ấm cúng bên gia đình với món trứng cá muối.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *